オーブンを185℃に予熱します。オーブンに入れられる小さめのフライパンを用意し、バターをひいた玉ねぎとニンニクを中火で5分、透明になるまで炒めます。ただし、焦げ付かないようにしてください。
ケールを加え、さらに5分、ケールがしんなりするまで炒めます。塩コショウで味を調えます。火からおろし、数分間冷まします。
同時に、大きなボウルに卵とクレームフレッシュを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。チェダーチーズとパルメザンチーズ大さじ2（トッピング用に少し取っておきます）を加え、ケールと玉ねぎのミックスを加えます。全体をよく混ぜ合わせ、フライパンに戻します。
残りのパルメザンチーズと松の実を乗せ、オーブンで20～25分、黄金色になり、中央が固まるまで焼きます。くし形に切って盛り付けます。
調理時間：準備15分、調理20分。
材料（オーガニック）2人分
クレームフレッシュ（全脂肪）大さじ3
濃厚チェダーチーズ（角切り）120g
パルメザンチーズ（すりおろし）大さじ3
松の実（大さじ1）
玉ねぎ（みじん切り）1個
ニンニク（潰したもの）1かけ
バター30g
ケール（茎を取り除き、粗みじん切りにする）175g
卵（全卵）3個
卵黄（卵黄）3個
