ビートルートのエネルギーバイトのレシピ

ビートルートのエネルギーバイトのレシピ

まず、材料をブレンダーに入れ、滑らかなペースト状になるまで撹拌します。ビーツ、デーツ、ナッツ類から始めて、他の材料を順に加えていくと、段階的に混ぜやすくなります。 混ぜ合わせたら、ペーストを冷蔵庫で30分冷やし、固めます。 エナジーボールを作る準備ができたら、ココナッツの細切りを皿に広げます。ビーツの混合物を大さじ1/2杯取り、手で転がして小さなボールを作ります。お好みでココナッツの細切りをまぶしてください。 残りの材料も同様に混ぜます。 エナジーボールは密閉容器に入れて冷蔵庫で最大7日間保存できます。 所要時間：準備20分、調理0分。 材料（オーガニック）12人分 メープルシロップ 大さじ3バニラエッセンス 小さじ1オレンジジュース 大さじ3調理済みビーツ 100gデーツ 100gカシューナッツ 75gロールドオーツ 200gココアパウダー 30gココナッツフレーク 50g（お好みで）
ヴィーガンチョコレートココナッツケーキのレシピ

ヴィーガンチョコレートココナッツケーキのレシピ

まず、オーブンを180℃（ガスオーブンはガスマーク4）に予熱します。直径20cmのケーキ型2つに油を塗り、底に紙を敷きます。 アーモンドミルク、砂糖、ココナッツオイルを混ぜ合わせます。 小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを大きめのボウルにふるい入れ、アーモンドプードルとココナッツミルクを加えて混ぜます。中央にくぼみを作り、牛乳を加えて滑らかな生地になるまで泡立て器で混ぜます。 2つの型に分けて、串を刺して何も付いてこなくなるまで25分焼きます。型から出す前に少し冷まし、完全に冷まします。 フロスティングを作るには、チョコレートをボウルに入れ、鍋に湯を沸かして溶かし、冷まします。半分に切ったイチゴを半分までココナッツミルクに浸し、残りのココナッツミルクに先端を浸します。クッキングシートを敷いた天板に並べ、冷やして固めます。ココナッツミルクの型を冷蔵庫から取り出し、固まったココナッツミルクをすくい取り、水分は捨てます。このうち300gをボウルに入れ、残りのチョコレートシロップとゴールデンシロップを加えて泡立て器で混ぜます。 ケーキ1枚を皿に盛り、フロスティングの1/3を塗ります。もう1枚のケーキを重ね、残りのフロスティングを表面と側面に滑らかになるまで塗ります。縁にチョコレートストロベリーを飾り、残りのココナッツをケーキの中央に散らします。 調理時間：準備25分、調理25分。 材料（オーガニック）8人分 ココアパウダー 75gベーキングパウダー 小さじ2アーモンドパウダー 75gアーモンドミルク 350gゴールデングラニュー糖 250gココナッツオイル（溶かしたもの） 150g薄力粉 175g乾燥ココナッツ 50g + デコレーション用 25gフロスティングヴィーガンプレーンチョコレート 200g（砕いたもの）ココナッツミルク 400g缶（冷やしたもの） 2缶ゴールデンシロップ 大さじ2イチゴ（中）8個（ヘタを取り、半分に切る）（180g）
トマトタルトのレシピ

トマトタルトのレシピ

まず、鍋に塩を入れた水を温めます。沸騰したらキヌアを加え、パッケージの指示に従って10～12分ほど茹でます。茹ですぎないように注意してください。茹で上がったら、できるだけ水を切ってください。 底が外れるタルト型（直径23cm、高さ3.5cm）にベーキングペーパーを敷きます。 水気を切ったキヌアをボウルに入れます。生地を作るために卵とチェダーチーズを加えます。よく混ぜ合わせ、タルト型に流し込みます。スプーンを使って、生地を底と側面に均等に広げます。キヌアを押して、生地が重ならないようにし、冷蔵庫で30分冷やします。 生地が冷めたら、オーブンを200℃（ファンオーブン180℃、ガスオーブン6）に予熱します。天板をもう一枚重ね、ベーキングビーンズを乗せます。20分間、焼き色がつかないように焼きます。 トマト以外のフィリングの材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。塩コショウで味を調えます。生地に流し込みます。トマトを上に乗せ、オーブンで30～40分、固まって黄金色になるまで焼きます。 所要時間：準備45分、調理50分 材料（オーガニック）4人分 フィリング：クレームフレッシュ 200gセミスキムミルク 100ml卵 2個エクストラマチュアチェダーチーズ 75g（すりおろし）粒マスタード 大さじ1ミックスチェリートマト 200g（半分に切る）生地：キヌア 160g卵 1個エクストラマチュアチェダーチーズ 75g（すりおろし）
アボカドディップ付きコーンパンケーキのレシピ

アボカドディップ付きコーンパンケーキのレシピ

パンケーキを作るには、卵を分けます。コーンミール、小麦粉、ベーキングパウダー、卵黄、塩ひとつまみ、牛乳を加えて滑らかになるまで混ぜます。生地を15分ほど休ませます。 その間にサルサを作ります。トマトを洗い、半分に切って種を取り除き、小さな角切りにします。ニンニクとエシャロットは皮をむき、みじん切りにします。トウモロコシはざるでよく水を切ります。コリアンダーとバジルは洗い、水気を切ってから葉を刻みます。 トマト、ニンニク、エシャロット、トウモロコシ、レモン汁、コリアンダー、バジルを混ぜ合わせ、塩コショウで調味し、10分ほど置きます。アボカドの皮をむき、半分に切って種を取り除き、果肉を細かく刻みます。トマトに混ぜ込み、塩コショウで調味します。 卵白を固くなるまで泡立て、生地に混ぜ込みます。小さめのノンスティックフライパン（直径24cm、約9.5インチ）にキャノーラ油を熱し、パンケーキを8枚並べ、中火で両面2～3分ずつ焼きます。 予熱したオーブンで80℃（約175°F、ファンオーブンの場合は60℃）に焼き、焼き上がるまで保温しておきます。アボカドディップを添えてお召し上がりください。 調理時間：調理時間1時間 材料（オーガニック）：4人分 バジル 3本レモン汁 大さじ2ピーマン完熟アボカド 1個キャノーラ油 大さじ2卵 2個コーンミール（ポレンタ） 80グラム薄力粉 120グラムたっぷりひとつまみベーキングパウダー塩牛乳 400ミリリットル（脂肪分0.1%）完熟トマト 6個ニンニク 1かけエシャロット 1個トウモロコシ（水切り、缶詰） 100グラムコリアンダー 3本
サツマイモ、チリ、ココナッツのスープのレシピ

サツマイモ、チリ、ココナッツのスープのレシピ

まず、大きめの鍋かダッチオーブンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。スライスした玉ねぎを加え、3～4分、または玉ねぎがしんなりするまで炒めます。 カレーペースト、カレー粉、パプリカ、ニンニク、塩を加え、色が少し濃くなり香りが立つまで約1分炒めます。 チキンブロスを加え、鍋底をこそげながらよくかき混ぜます。火力を中強火にします。 次に、角切りにしたサツマイモと唐辛子を加え、沸騰させます。火を中火に戻し、蓋をして10～12分、またはジャガイモがフォークで刺さるくらい柔らかくなるまで煮込みます。 ココナッツミルクとライムジュースを加え、2～3分煮込みます。火からおろします。 唐辛子を鍋から取り出し、茎を取り除きます。辛さの好みに合わせて、唐辛子を1本、2本、3本すべて、または全く入れないで鍋に戻します（下記の注記を参照）。 ハンドブレンダーを使って、スープが滑らかでクリーミーになるまで丁寧にピューレ状にします。お好みでコリアンダーを添えてください。 所要時間：準備時間10分、調理時間25分。 材料（オーガニック） ニンニク 2かけ（みじん切り）コーシャーソルト 小さじ1/2チキンブロス 2カップサツマイモ 2ポンド（皮をむき、約2.5cm角に切る）チリペッパー（小） 3本ココナッツミルク（全脂肪） 13.5オンス缶 1缶ライムジュース 小さじ2オリーブオイル 大さじ2黄玉ねぎ 1個（スライス）レッドカレーペースト 大さじ1カレー粉 小さじ2パプリカ 小さじ1コリアンダー（飾り用） お好みで
刻んだグリーン、ココナッツクラム、ニゲラシードのサラダレシピ

刻んだグリーン、ココナッツクラム、ニゲラシードのサラダレシピ

まず、葉を茎から剥がし、洗います。葉を絡めて細かく刻みます。深めの鍋に油を熱し、葉、ココナッツ、ニゲラシード、ひとつまみの塩を加えます。 中火で5分間、しんなりして柔らかくなるまで炒めます。乾燥してきたら少量の水を加えます。塩とこしょうで味を調えます。 調理時間：準備10分、調理5分 材料（オーガニック）2人分 ココナッツクラム、ニゲラシード、塩、春野菜の葉、コショウ
ほうれん草とキノコのクレープのレシピ

ほうれん草とキノコのクレープのレシピ

クレープの生地：大きめのボウルに小麦粉、ほうれん草、スパイスを入れます。混ぜ合わせ、塩コショウで味を調え、水、オリーブオイル、酢を加えて滑らかな生地になるまで混ぜます。10分ほど置いておきます。 小さなフライパンに油を少量ひき、生地60mlをフライパンに加え、底をぐるぐる回しながら、クレープが均等に広がるようにします。 中火で2分間、クレープに泡が出て簡単にひっくり返せるまで焼きます。ひっくり返し、反対側も1分間焼きます。フライパンから取り出し、清潔な布巾をかけて冷まします。残りの生地も同様に焼きます。 マッシュルーム：小さめのフライパンに油とマッシュルームを入れ、中火で数分間、柔らかくなり、軽く焼き色がつくまで炒めます。火を止め、よく味を調えます。 ペストの作り方：すべての材料をフードプロセッサーまたは高速ブレンダーに入れ、お好みの食感になるまで撹拌します。 所要時間：準備15分、調理10分。 材料（オーガニック）2人分 ペスト：松の実 大さじ2バジル ひとつかみニンニク 1かけニュートリショナルイースト 大さじ2（お好みで）オリーブオイル 少々水 （生地をほぐす用）クレープ：そば粉 75g水 118ml＋大さじ5アップルサイダービネガー 小さじ1ほうれん草 ひとつかみ（ミニチョッパーで細かく刻む）オリーブオイル 大さじ1ガーリックパウダー 小さじ1/2マッシュルーム：お好みのマッシュルーム 300g（少し刻む）オリーブオイル 少々
ガーリックロースト根菜フライのレシピ

ガーリックロースト根菜フライのレシピ

オーブンを220℃（ガスオーブンはガスマーク6）に予熱します。 大きめの天板にクッキングシートを敷き、脇に置いておきます。 お好みの野菜を洗い、皮をむき、水気を切ります。大きめの包丁を使って、野菜を丁寧に同じ大きさ（厚さ約1.3cm）に切ります。 クッキングシートを敷いた天板に野菜を並べ、油をまぶします。 野菜の上にニンニクをふり、重ならないように並べ、塩を振ります。 220℃のオーブンの真ん中の段で15分焼きます。オーブンから天板を取り出し、フライドポテトを裏返し、焼き目が上になるようにします。オーブンに戻し、さらに10～15分、または端が柔らかくカリッとするまで焼きます。 盛り付ける前に、お好みで塩と黒コショウを振ります。 調理時間：準備20分、調理20分 材料（オーガニック）4人分 お好みの根菜類 1.5ポンド（約450g）（パースニップ、ルタバガ、ビーツ、ニンジン、サツマイモなど）オリーブオイルまたはお好みのオイル 大さじ1.5杯ニンニク 3かけ（潰すか、みじん切りにする）塩、黒コショウ 適量
スパイシーかぼちゃスープのレシピ

スパイシーかぼちゃスープのレシピ

まず、大きめの深めの鍋を中火にかけ、オリーブオイルを入れます。 玉ねぎ、ターメリック、生姜、ニンニク、チリフレークを加え、数分間炒めます。 次に、みじん切りにしたニンジン、ピーマン、カボチャを加えます。玉ねぎのミックスと一緒に10～12分、または野菜が玉ねぎミックスに絡み、キャラメル色になり、端が柔らかくなるまで炒めます。 次に、ストックと熱湯を加えます。野菜が完全に浸かるようにします。浸かっていない場合は、水を足してください。中火～弱火で30～40分煮込みます。 野菜が柔らかくなったら、ハンドミキサーでスープを滑らかになるまで混ぜます。 所要時間：準備時間20分、調理時間40分。 材料（オーガニック）5人分 生姜8cm（みじん切り）ニンニク6かけ（潰したもの）チリフレーク小さじ1.5オリーブオイル大さじ2玉ねぎ（大）1個（みじん切り）ターメリック2cm（みじん切り）オレンジ3個（種を取り、粗みじん切り）カボチャ1.3kg（皮をむき、種を取り、粗みじん切り）ニンジン（大）5本（皮をむき、粗みじん切り）野菜ストック1リットル熱湯2リットル
ロースト赤キャベツステーキのレシピ

ロースト赤キャベツステーキのレシピ

まず、オーブンを200℃ / 400℉ / ガス6に予熱します。小さめの皿に油、塩、こしょう、ニンニク、タイムを混ぜ合わせ、脇に置いておきます。 芽キャベツの端を切り落とし、落ちている葉や黄色い葉を取り除きます。半分に切って脇に置いておきます。紫キャベツは傷んだ葉を取り除き、厚さ約1.3cmの4等分に切ります。 キャベツの切り身をローストパンに入れ、半分に切った芽キャベツで周りを覆います。 上から油を均等にかけ、軽く振ってください。オーブンで30～45分焼きます。15～20分ごとにパンを振って、均等に焼き色がつくようにします。芽キャベツが焼き色つき、キャベツが柔らかくなるまで様子を見てください。 所要時間：準備10分、調理45分 材料（オーガニック）4人分 オリーブオイル 大さじ3塩 小さじ1/2芽キャベツ 500g紫キャベツ 1/2個ニンニク 1かけ（みじん切り）挽きたて黒コショウ 小さじ1/2生タイム 3～4枝（または乾燥タイム 小さじ1/2）