ヴィーガンチョコレートココナッツケーキのレシピ

ヴィーガンチョコレートココナッツケーキのレシピ

まず、オーブンを180℃（ガスオーブンはガスマーク4）に予熱します。直径20cmのケーキ型2つに油を塗り、底に紙を敷きます。 アーモンドミルク、砂糖、ココナッツオイルを混ぜ合わせます。 小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを大きめのボウルにふるい入れ、アーモンドプードルとココナッツミルクを加えて混ぜます。中央にくぼみを作り、牛乳を加えて滑らかな生地になるまで泡立て器で混ぜます。 2つの型に分けて、串を刺して何も付いてこなくなるまで25分焼きます。型から出す前に少し冷まし、完全に冷まします。 フロスティングを作るには、チョコレートをボウルに入れ、鍋に湯を沸かして溶かし、冷まします。半分に切ったイチゴを半分までココナッツミルクに浸し、残りのココナッツミルクに先端を浸します。クッキングシートを敷いた天板に並べ、冷やして固めます。ココナッツミルクの型を冷蔵庫から取り出し、固まったココナッツミルクをすくい取り、水分は捨てます。このうち300gをボウルに入れ、残りのチョコレートシロップとゴールデンシロップを加えて泡立て器で混ぜます。 ケーキ1枚を皿に盛り、フロスティングの1/3を塗ります。もう1枚のケーキを重ね、残りのフロスティングを表面と側面に滑らかになるまで塗ります。縁にチョコレートストロベリーを飾り、残りのココナッツをケーキの中央に散らします。 調理時間：準備25分、調理25分。 材料（オーガニック）8人分 ココアパウダー 75gベーキングパウダー 小さじ2アーモンドパウダー 75gアーモンドミルク 350gゴールデングラニュー糖 250gココナッツオイル（溶かしたもの） 150g薄力粉 175g乾燥ココナッツ 50g + デコレーション用 25gフロスティングヴィーガンプレーンチョコレート 200g（砕いたもの）ココナッツミルク 400g缶（冷やしたもの） 2缶ゴールデンシロップ 大さじ2イチゴ（中）8個（ヘタを取り、半分に切る）（180g）
刻んだグリーン、ココナッツクラム、ニゲラシードのサラダレシピ

刻んだグリーン、ココナッツクラム、ニゲラシードのサラダレシピ

まず、葉を茎から剥がし、洗います。葉を絡めて細かく刻みます。深めの鍋に油を熱し、葉、ココナッツ、ニゲラシード、ひとつまみの塩を加えます。 中火で5分間、しんなりして柔らかくなるまで炒めます。乾燥してきたら少量の水を加えます。塩とこしょうで味を調えます。 調理時間：準備10分、調理5分 材料（オーガニック）2人分 ココナッツクラム、ニゲラシード、塩、春野菜の葉、コショウ
ガーリックロースト根菜フライのレシピ

ガーリックロースト根菜フライのレシピ

オーブンを220℃（ガスオーブンはガスマーク6）に予熱します。 大きめの天板にクッキングシートを敷き、脇に置いておきます。 お好みの野菜を洗い、皮をむき、水気を切ります。大きめの包丁を使って、野菜を丁寧に同じ大きさ（厚さ約1.3cm）に切ります。 クッキングシートを敷いた天板に野菜を並べ、油をまぶします。 野菜の上にニンニクをふり、重ならないように並べ、塩を振ります。 220℃のオーブンの真ん中の段で15分焼きます。オーブンから天板を取り出し、フライドポテトを裏返し、焼き目が上になるようにします。オーブンに戻し、さらに10～15分、または端が柔らかくカリッとするまで焼きます。 盛り付ける前に、お好みで塩と黒コショウを振ります。 調理時間：準備20分、調理20分 材料（オーガニック）4人分 お好みの根菜類 1.5ポンド（約450g）（パースニップ、ルタバガ、ビーツ、ニンジン、サツマイモなど）オリーブオイルまたはお好みのオイル 大さじ1.5杯ニンニク 3かけ（潰すか、みじん切りにする）塩、黒コショウ 適量
スパイシーかぼちゃスープのレシピ

スパイシーかぼちゃスープのレシピ

まず、大きめの深めの鍋を中火にかけ、オリーブオイルを入れます。 玉ねぎ、ターメリック、生姜、ニンニク、チリフレークを加え、数分間炒めます。 次に、みじん切りにしたニンジン、ピーマン、カボチャを加えます。玉ねぎのミックスと一緒に10～12分、または野菜が玉ねぎミックスに絡み、キャラメル色になり、端が柔らかくなるまで炒めます。 次に、ストックと熱湯を加えます。野菜が完全に浸かるようにします。浸かっていない場合は、水を足してください。中火～弱火で30～40分煮込みます。 野菜が柔らかくなったら、ハンドミキサーでスープを滑らかになるまで混ぜます。 所要時間：準備時間20分、調理時間40分。 材料（オーガニック）5人分 生姜8cm（みじん切り）ニンニク6かけ（潰したもの）チリフレーク小さじ1.5オリーブオイル大さじ2玉ねぎ（大）1個（みじん切り）ターメリック2cm（みじん切り）オレンジ3個（種を取り、粗みじん切り）カボチャ1.3kg（皮をむき、種を取り、粗みじん切り）ニンジン（大）5本（皮をむき、粗みじん切り）野菜ストック1リットル熱湯2リットル
旬の赤キャベツのローストレシピ

旬の赤キャベツのローストレシピ

まず、キャベツをできるだけ薄く切り、デーツを細かく切り、リンゴもくし切りにします。ナッツ以外の材料と一緒にボウルに入れ、混ぜ合わせ、約10分間マリネします。 マリネしている間に、オーブンを225℃に予熱し、天板にベーキングシートを敷きます。 均等に混ぜ合わせたキャベツを天板に広げ、オーブンの強火で17分間焼きます。 途中でキャベツを裏返し、最後の5分でナッツを加えます。焼き時間はオーブンによって異なります。キャベツが柔らかくなり、端がカリッと少し焦げ目がつくくらいが理想です。 この料理はすぐにお召し上がりいただけます。付け合わせとして、温かいままでも冷たいままでも、グリルで数分間焼いて冷やしても美味しくいただけます。 調理時間：準備時間15分、調理時間30分 材料（オーガニック）5人分 唐辛子フレーク 小さじ1/2（お好みで）乾燥ニンニク 小さじ1/2（お好みで）お好みのナッツ類 25gキャベツ 750g柔らかいデーツ 5個（30g）リンゴ 1個オーガニックレモン 1個分のすりおろし皮 + レモン果汁 1/2個分ココナッツパームシュガー 大さじ2（または普通のブラウンシュガー 大さじ1）赤ワイン 大さじ2エクストラバージンオリーブオイル 大さじ4クローブパウダー 小さじ1/4（パウダーがない場合は、クローブの芽を砕いても構いません）塩 小さじ1
ジャガイモ、ビーツ、キャラメリゼした玉ねぎのスペルト小麦ピザのレシピ

ジャガイモ、ビーツ、キャラメリゼした玉ねぎのスペルト小麦ピザのレシピ

生地を作る：大きめのボウルに小麦粉と塩を入れ、よく混ぜます。イースト、砂糖、オリーブオイルをぬるま湯に加え、約1分置きます。 小麦粉の真ん中に穴を開け、液体を少しずつ加えて生地を作ります。生地をたっぷりと打ち粉をしたまな板に移し、弾​​力が出るまで数分間こねます。必要に応じて小麦粉を追加します。 ボウルに戻し、濡れ布巾をかけて約1時間置きます。生地は2倍の大きさになっているはずです。打ち粉をしたまな板に戻し、再びこねて生地を戻します。 トッピングを作る：大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを入れ、弱火で20分、柔らかくキャラメル色になるまで炒めます。置いておきます。 ジャガイモを薄切りにし、沸騰した塩水に入れ、柔らかくなるまで10分煮ます。 フライパンから取り出し、キッチンペーパーの上で軽く水気を切ります。海塩を振り、少し冷まします。ボウルにオリーブオイル大さじ1杯とフレッシュタイムを入れ、よく混ぜ合わせます。ビーツを薄切りにし、キッチンペーパーに乗せて水分を切ります。 ピザの作り方：オーブンを200℃（ファン180℃／ガス6）に予熱します。大きめの天板に薄く油を塗ります。生地を伸ばして天板に並べます。オリーブオイルを回しかけ、玉ねぎをスプーンでピザの上に乗せます。ジャガイモとピザを重ね、ローズマリーを散らします。 20分焼き、生地がこんがりと焼き色がつくまで焼きます。オーブンから取り出し、少し冷ましてから、フレッシュタイム、チリフレーク、海塩を振りかけ、お好みでオイルを足します。 所要時間：準備時間1時間2分、調理時間40分 材料（オーガニック）2人分 トッピング玉ねぎ 1個（粗みじん切り）オリーブオイル 大さじ2海塩 ひとつまみジャガイモ 200gビーツ 3～4個（調理済み）ローズマリーオリーブオイルチリフレークフレッシュタイム生地スペルト小麦粉 200g海塩 小さじ1/4クイックイースト 小さじ1砂糖 小さじ1オリーブオイル 大さじ2ぬるま湯 175ml