まず玉ねぎの皮をむき、みじん切りにします。次にニンニクの皮をむき、細かくすりおろします。厚手のキャセロール皿に油を熱し、中火強で玉ねぎとニンニクを加えて5分間、柔らかくなるまで炒めます。
牛肉をフライパンに加え、5分間、焼き色がつくまで炒めます。チリシーズニングミックスと少量のストックを加え、1分間炒め、トマトピューレを加えてさらに1分間炒めます。刻んだトマトとストックを加え、混ぜ合わせ、ケチャップを加えます。蓋をせずに弱火で30分間、時々かき混ぜながら煮込みます。
その間に、大きな鍋に塩を入れたお湯を沸騰させ、米を加えて25分間、またはパッケージの指示に従って炊きます。
インゲン豆をチリに加え、さらに2分間、火が通るまで炒めます。塩コショウで調味し、ご飯と一緒に盛り付けます。
調理時間：準備25分、調理50分
材料（オーガニック）4人分
牛ひき肉 500g
チリシーズニングミックス 30g
ビーフストック（ストックキューブ使用） 500ml
トマトピューレ 大さじ1
玉ねぎ（大） 1個
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 大さじ2
カットトマト缶 400g
トマトケチャップ 大さじ2
インゲン豆缶 400g（水気を切って洗う）
塩コショウ
