オーブンを220℃に予熱します。ニンジン、パースニップ、サツマイモを縦に約3cmの厚さにスライスします。
スライスした野菜をノンスティックフライパンに並べ、大さじ2杯の蜂蜜をかけ、全体に均一に絡むように混ぜます。ローズマリーとタイムを粗くちぎり、天板の周りに散らし、たっぷりの塩を振ります。
オーブンで約35分焼き、途中で裏返します。芽キャベツは端を切り落とし、外側の葉を剥がします。ロースト天板に入れて最後の5分間焼きます。
野菜が焼き上がったら皿に盛り、ザクロの種と刻んだピスタチオを散らします。
所要時間：準備15分、調理35分
材料（オーガニック）4人分
芽キャベツ 5本（葉を剥く）
ローズマリー 2枝
タイム 2枝
蜂蜜 大さじ2
ニンジン 3本
パースニップ 4本
サツマイモ 2個
ザクロの種 80g
ゴマ 大さじ1
ピスタチオ ひとつかみ（粗みじん切り）
塩
