大きめの鍋に塩を入れた水を入れ、中火で沸騰させます。沸騰したら、パッケージの指示に従って麺を茹でます。枝豆は最後の3分目に加えます。茹で上がったら湯切りをし、冷水で洗い流して、それ以上茹ですぎないようにします。
ドレッシングの材料をすべて小さめのボウルに入れ、塩をひとつまみ加えます。
茹で上がった麺と枝豆を大きめのボウルに入れ、残りのサラダの材料を加えます。
ドレッシングをかけ、よく混ぜて盛り付けます。盛り付ける際に、カシューナッツ、ミントの葉、ゴマを散らします。
調理時間：準備10分、調理15分
材料（オーガニック）4人分
ドレッシング：
ライム1個分の果汁
炒りごま油 大さじ2
たまり酢 大さじ1
ワインビネガー 大さじ2
玄米味噌 大さじ1
塩
サラダ
麺 4人分
冷凍枝豆 100g
きゅうり 1本（一口大に切る）
アボカド 1個（皮をむき、種を取り、一口大に切る）
ミントの葉 ひとつかみ（約10g）（刻む）
炒りごま 大さじ1
黒ごま 大さじ1
炒りカシューナッツ 100g
塩
