ロースト赤キャベツステーキのレシピ

まず、オーブンを200℃ / 400℉ / ガス6に予熱します。小さめの皿に油、塩、こしょう、ニンニク、タイムを混ぜ合わせ、脇に置いておきます。 芽キャベツの端を切り落とし、落ちている葉や黄色い葉を取り除きます。半分に切って脇に置いておきます。紫キャベツは傷んだ葉を取り除き、厚さ約1.3cmの4等分に切ります。 キャベツの切り身をローストパンに入れ、半分に切った芽キャベツで周りを覆います。 上から油を均等にかけ、軽く振ってください。オーブンで30～45分焼きます。15～20分ごとにパンを振って、均等に焼き色がつくようにします。芽キャベツが焼き色つき、キャベツが柔らかくなるまで様子を見てください。 所要時間：準備10分、調理45分 材料（オーガニック）4人分 オリーブオイル 大さじ3塩 小さじ1/2芽キャベツ 500g紫キャベツ 1/2個ニンニク 1かけ（みじん切り）挽きたて黒コショウ 小さじ1/2生タイム 3～4枝（または乾燥タイム 小さじ1/2）