セロリアックとリンゴのスープのレシピ
厚手の鍋でバターを弱火で溶かしながら、セロリラブの皮をむき、細かく刻みます。 バターにセロリラブ、ひとつまみの塩、刻んだタイムを加え、15～20分ほど煮込み、セロリラブが柔らかく崩れるまで煮込みます。 牛乳の半分を加え、ハンドブレンダーで滑らかなピューレ状になるまで混ぜます。とろみのあるスープになるまで、牛乳を少しずつ加えます。味を整え、美味しく仕上げます。 盛り付けは、リンゴの芯を取り、細かく刻みます。温めたボウルにスープを注ぎ、刻んだリンゴ、タイムの葉数枚、コショウを添えます。 調理時間：準備10分、調理20分。 材料（オーガニック）2人分 バター 100gセロリラブ 1本（皮をむいた状態で果肉約600g）刻んだタイム 大さじ1杯（飾り用に追加で追加）全乳 800mlまでリンゴ 1個塩コショウ