グリーンシャクシュカのレシピ
まず、大きめのフライパンに油を熱します。ニンニクとクミンを加え、香りが立つまで炒めます。 リーキとグリーンピースを加え、約4分間、頻繁にかき混ぜながら炒めます。ケール、コリアンダー、ミントの葉を加えて混ぜ、塩コショウで味を調えます。 ケールがしんなりするまで約4分間炒め続けます。火を弱め、サワークリームまたはヨーグルトを加えて混ぜます。 よく混ぜて野菜全体に絡めます。スプーンの背を使って、混ぜ合わせたものに4つのディップを作り、それぞれに卵を割り入れます。 卵にひとつまみの塩で味を調えます。鍋に蓋をして、弱火でお好みの固さになるまで焼きます。 卵に火が通ったら、残りのハーブを添えてシャクシュカを盛り付けます。お召し上がりください！ 調理時間：準備10分、調理5分 材料（オーガニック）4人分 刻んだケール 3カップ洗ってスライスしたリーキ 1本解凍した冷凍グリーンピース 1.5カップみじん切りにしたニンニク 2かけオリーブオイル 大さじ1大卵 4個小袋のコリアンダー（粗みじん切り、飾り用に数枚残しておく）小袋のミント（葉を摘んで粗みじん切りにする）サワークリームまたはギリシャヨーグルト 3/4カップライムジュース 大さじ1粉末クミンシード 小さじ1