桃とラズベリーのタルトのレシピ
まず、ふわふわのビスケット生地の材料を混ぜ合わせ、直径20cmのケーキ型に押し込みます。オーブンで190℃（ファンオーブン170℃、ガスオーブン5）で25分焼きます。 レモン層を作るには、ココナッツクリームを中くらいの鍋で温めます。滑らかになるまでよく混ぜます。レモン汁、ターメリック、寒天、コーンフラワーを加えます。 絶えずかき混ぜながら、弱火で沸騰させ、とろみがつくまで数分間加熱します。とろみがついたら火からおろし、約10分間冷まします。次に、ビスケット生地に流し込み、約1時間冷まします。2つ目のフィリングを作る前に、完全に固まっていることを確認してください。 ピーチラズベリー層を作るには、ココナッツクリームを中くらいの鍋で温めます。滑らかになるまでよく混ぜます。 ピーチとラズベリーのピューレ、寒天、コーンフラワーを加えます。絶えずかき混ぜながら、弱火で沸騰させ、とろみがつくまで数分間煮詰めます。とろみがついたら火からおろし、10分間冷まします。レモンの層に注ぎ、完全に冷まします。 冷蔵庫で少なくとも2時間、フィリングが完全に固まるまで冷やします。 ラズベリー、レモンの皮、エディブルフラワーで上部を飾ります。 調理時間：準備時間1時間20分、調理時間0時間。 材料（オーガニック）8人分 ピーチラズベリー層：ココナッツミルク（全脂肪）375mlピーチピューレ（熟した桃をミキサーにかけてふるいにかけておく）250mlラズベリーピューレ（熟したラズベリーをミキサーにかけてふるいにかけておく）250ml寒天（アガー）9gコーンフラワー（コーンスターチ）9gビスケット層：全粒粉（全粒粉）200gアーモンドプードル（アーモンド）200g溶かしバター（113g）卵（卵）1個バニラパウダー（バニラ）2gきび砂糖（サトウキビ）52gレモン層：ココナッツミルク（全脂肪）375mlレモン汁（レモン汁）250mlターメリック（着色料）2g寒天（アガー）9gコーンフラワー（コーンスターチ）9g