チーズスカッシュカルボナーラとフライドマッシュルームのレシピ
ソースの作り方：オーブンを180℃に予熱します。バターナッツスクワッシュの皮をむき、丁寧に小さな角切りにして、天板に並べます。玉ねぎを加えます。オリーブオイル、塩、こしょうで和え、天板に広げます。ニンニクを加えます。約40分、または火が通り、きつね色になるまでローストします。20分後にニンニクを取り出します。ローストしたスクワッシュの4分の1を取っておきます。ソースの作り方：ローストしたスクワッシュ、トマトピューレ、パプリカ、塩、アーモンドミルク、オリーブオイル、ニュートリショナルイースト、皮をむいたローストガーリックをフードプロセッサーに入れます。クリーミーなソースになるまで撹拌します。少し水を加えてとろみをつけ、鍋に移します。フライパンに油をひき、マッシュルームを炒めます。柔らかくなるまで炒め、塩こしょうで味を調えます。パッケージの指示に従ってパスタを茹で、湯切りをします。ヴィーガンベーコンを加える場合は、パッケージの指示に従って茹でます。フライパンのソースにパスタを加え、かき混ぜながら弱火で温めます。ローストしたカボチャ、マッシュルーム、ベーコンをトッピングします。 調理時間：準備時間10分、調理時間1時間。 材料（オーガニック）4人分 ソーストマトピューレ 大さじ2アーモンドミルク 200mlオリーブオイル 大さじ2ニュートリショナルイースト 大さじ3スモークパプリカ 大さじ1海塩 大さじ1黒コショウ 少々 トッピングマッシュルーム 200g（スライス）オリーブオイル 大さじ1塩と黒コショウ 少々植物性ベーコン 100g（お好みで） その他中くらいのカボチャ 1個（皮をむく）玉ねぎ 1個（みじん切り）ニンニク 1玉オリーブオイル 大さじ1塩 大さじ1/2黒コショウ 大さじ1/4スパゲッティまたはお好みのパスタ 225g