鶏もも肉とキノコの煮込みレシピ
まず、大きめのフライパンを中火強で2分ほど温めます。大さじ1杯の油をひき、鶏もも肉とドラムスティックを入れて約10分焼きます。一度ひっくり返しながら、両面がきつね色になるまで焼きます。小さめのフライパンを使う場合は、大さじ1/2杯の油を使い、数回に分けて焼きます。 鶏肉を揚げている間に、玉ねぎの皮をむき、みじん切りにします。マッシュルームは厚切りにします。ここからは、スロークッカーまたはオーブンの調理方法に従ってください。 オーブンを180℃／ファン160℃／ガス4に予熱します。鶏肉をフライパンから取り出し、耐熱皿またはキャセロール皿に移します（キャセロール皿がコンロにも対応している場合は、そのまま鶏肉を焼くこともできます）。 玉ねぎとマッシュルームをフライパンに加え、大さじ2杯の水を加えます。火加減は中弱火にして、玉ねぎが柔らかくなり、きのこがジューシーになるまで約10分炒めます。鶏肉に加えます（キャセロール皿で炒める場合は、鶏肉をフライパンに戻します）。 野菜を炒めている間に、レンズ豆の水気を切ります。ニンニクの皮をむいて潰します。ショウガの皮をむいてすりおろします。これらを耐熱容器に入れます。大さじ1杯の味噌を加え、余った分は後で使うように取っておき、蜂蜜を加えます。熱湯600mlを加えて混ぜます。 水気を切ったレンズ豆と味噌ミックスを鶏肉と野菜に加えます。蓋をするか、アルミホイルで覆ってアルミホイルの側面をくしゃくしゃにし、閉じます。オーブンに入れて1時間半焼きます。 煮込み料理の調理時間が残り30分になったら、裏面の指示に従ってご飯を炊きます。煮込みの味を確かめ、必要であれば味噌を少し足します。ほうれん草を煮込みに加え、フォークでほぐしながらしんなりさせます。炊いたご飯に鶏肉、レンズ豆、野菜、煮汁を添えて盛り付けます。 調理時間：準備15分、炊飯6時間 材料（オーガニック）4人分 玄米味噌 大さじすりきり1杯蜂蜜 大さじ1杯白バスマティライス 300gベビーリーフほうれん草 50g鶏もも肉 4枚、鶏もも肉 4本玉ねぎ 2個きのこスープ用きのこ 400g緑レンズ豆缶詰 400gニンニク 3かけ生姜 親指1かけオリーブオイル 大さじ1杯熱湯 600ml水 大さじ2杯（お好みで） カロリー 625kcal