まず、オーブンを180℃（ガスオーブンはガスマーク4）に予熱します。直径20cmのケーキ型2つに油を塗り、底に紙を敷きます。
アーモンドミルク、砂糖、ココナッツオイルを混ぜ合わせます。
小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを大きめのボウルにふるい入れ、アーモンドプードルとココナッツミルクを加えて混ぜます。中央にくぼみを作り、牛乳を加えて滑らかな生地になるまで泡立て器で混ぜます。
2つの型に分けて、串を刺して何も付いてこなくなるまで25分焼きます。型から出す前に少し冷まし、完全に冷まします。
フロスティングを作るには、チョコレートをボウルに入れ、鍋に湯を沸かして溶かし、冷まします。半分に切ったイチゴを半分までココナッツミルクに浸し、残りのココナッツミルクに先端を浸します。クッキングシートを敷いた天板に並べ、冷やして固めます。ココナッツミルクの型を冷蔵庫から取り出し、固まったココナッツミルクをすくい取り、水分は捨てます。このうち300gをボウルに入れ、残りのチョコレートシロップとゴールデンシロップを加えて泡立て器で混ぜます。
ケーキ1枚を皿に盛り、フロスティングの1/3を塗ります。もう1枚のケーキを重ね、残りのフロスティングを表面と側面に滑らかになるまで塗ります。縁にチョコレートストロベリーを飾り、残りのココナッツをケーキの中央に散らします。
調理時間：準備25分、調理25分。
材料（オーガニック）8人分
ココアパウダー 75g
ベーキングパウダー 小さじ2
アーモンドパウダー 75g
アーモンドミルク 350g
ゴールデングラニュー糖 250g
ココナッツオイル（溶かしたもの） 150g
薄力粉 175g
乾燥ココナッツ 50g + デコレーション用 25g
フロスティング
ヴィーガンプレーンチョコレート 200g（砕いたもの）
ココナッツミルク 400g缶（冷やしたもの） 2缶
ゴールデンシロップ 大さじ2
イチゴ（中）8個（ヘタを取り、半分に切る）（180g）
