有機農業とは、持続可能性、生物多様性の維持、そして土壌の健全性と作物の生育を維持するための自然な方法に従うことです。有機農業における大きなルールの一つは、合成化学物質、遺伝子組み換え作物、その他あらゆる非天然物質の使用を禁じることです。栽培に関して言えば、有機農業では、最初から最後まですべてが有機栽培であるよう、非常に厳しい規則が定められています。この記事では、有機農業に適さない栽培資材や慣行について解説し、なぜこれらの資材が使用できないのか、そして有機農業システムにどのような影響を与えるのかを詳しく説明します。
遺伝子組み換え生物（GMO）
有機農業において最も大きな禁忌は、GMO（遺伝子組み換え生物）の使用です。つまり、基本的にGMO植物とは、害虫耐性や除草剤耐性といった特定の形質を発現させるために、遺伝子レベルで高度な技術を用いて改変された植物のことです。
GMOが受け入れられない理由：
環境への影響：GMOは、耐性害虫の発生や、交雑による非GMO作物の汚染など、意図しない環境への影響を引き起こす可能性があります。
土壌の健康：GMO作物といえば、土壌の健康状態を悪化させ、生物多様性を低下させる可能性のある化学除草剤の大量使用を思い浮かべる人が多いでしょう。
顧客の信頼：多くの人がGMOを避けるためにオーガニック製品を選んでいますが、GMO種子の使用などは、オーガニックラベルへの信頼を完全に損なうことになります。
人工化学物質でコーティングされた種子
通常の農業では、害虫や病気から種子を守るために、殺菌剤、殺虫剤、除草剤などの合成化学物質で種子を覆うのが一般的です。しかし、有機農業では、これらの処理された種子を使用することはできません。
合成処理された種子が受け入れられない理由：
化学物質の残留：合成化学物質で処理された種子は、土壌に有害な残留物を持ち込む可能性があり、あらゆる形態の合成資材の使用を避けることを目的とする有機農業の理念を損ないます。
土壌と水の汚染：種子処理に使用された化学物質自体が土壌や水に浸出し、有益な微生物、昆虫、その他の野生生物に害を及ぼす可能性があります。
植物の健康：有機農業は、自然の生態系を破壊する化学的な保護に頼るのではなく、健全な土壌と生物多様性によって植物に自然な抵抗力を与えることに重点を置いています。
合成ホルモン処理されたクローン植物と組織培養植物
クローン技術と組織培養技術は、植物の正確な複製を作成する方法であり、多くの場合、根や芽を刺激するために人工ホルモンが使用されます。このような技術は従来の農業ではかなり一般的ですが、有機農業では禁止されています。
合成ホルモンを使用したクローン植物と組織培養植物が受け入れられない理由：
合成物質：有機農業では、組織培養で使用されるホルモンなどの合成物の使用が認められていません。このような化学物質は偽物であり、有機農業の栽培と繁殖の雰囲気に全く合わないと考えられています。
生物多様性への懸念：クローン植物の使用は遺伝的多様性を低下させ、作物を害虫や病気に対して非常に脆弱にします。有機農業の目的は、遺伝的多様性を高め、生態系の回復力を高めることです。
- 化学処理された挿し木と接ぎ木
果樹やブドウ、そしてその他の多年生作物のほとんどは、挿し木や接ぎ木によって繁殖されます。従来の農法では、これらの挿し木や接ぎ木には通常、病気の予防と成長促進のために何らかの化学処理が施されます。しかし、有機農法ではこのような処理は認められていません。
化学処理された挿し木や接ぎ木が認められない理由：
天然由来の代替品：有機農法では、合成化学物質の環境への排出を避けるため、未処理または有機処理された挿し木などの天然由来の代替品の使用が推奨されています。
土壌の健全性と生態系の健全性：処理された挿し木に使用される化学物質は、土壌の健全性を損ない、周辺の生態系のバランスを崩します。これは有機農法の理念に真っ向から反するものです。
残留物：処理された挿し木や接ぎ木には、土壌に残留したり、植物に吸収されたりして、最終的には食物連鎖に入り込む可能性のある化学物質が残留している可能性があります。
非有機種子と植物
そのため、有機農家は、可能な限り、認証を受けた有機栽培農家から種子や植物を入手することが求められています。非有機種子や苗木は、厳格な条件の下でのみ許可されており、禁止物質で処理されてはなりません。
非有機種子や苗木が一般的に受け入れられない理由：
有機基準の遵守：非有機種子を使用すると、作物の有機的な完全性が損なわれる可能性があります。有機農業基準では、合成化学物質や遺伝子組み換え作物を使用せずに生産された種子の使用が重視されています。
土壌汚染：ご存知のとおり、非有機種子は、土壌を汚染する可能性のある殺虫剤、除草剤、その他の合成物質が周囲に付着していた可能性があり、これは有機栽培の原則に完全に反します。
限定的な例外：市販のオーガニック種子や苗木が見つからない場合にのみ、非オーガニックの種子や苗木を使用できます。ただし、それらは未処理、またはオーガニックに適した処理が施されている必要があります。
最後に、オーガニックガーデンや農場で使用する苗木を選ぶ際には、これらの基準を満たすオーガニック認証を受けたものを選ぶことが不可欠です。これは、作物が真にオーガニックであることを保証するだけでなく、オーガニック農業の核となる持続可能性と環境保護というより広範な目標の達成にもつながります。
