Nahrungsmittelallergien sind ein weit verbreitetes Gesundheitsproblem, von dem weltweit Millionen Menschen betroffen sind. Während die meisten von uns häufige Allergene wie Erdnüsse, Schalentiere oder Milchprodukte kennen, gibt es mehrere Nahrungsmittel, gegen die die Menschen nicht einmal wissen, dass sie allergisch sein könnten. Allergische Reaktionen auf Nahrungsmittel können von leichten Beschwerden bis hin zu lebensbedrohlichen Symptomen reichen, weshalb es wichtig ist, zu wissen, was sie auslösen könnte.
Warum es wichtig ist, auf ungewöhnliche Nahrungsmittelallergien zu achten
Viele dieser Nahrungsmittel können heimtückische Allergene sein, die sich in alltäglichen Mahlzeiten und Snacks verstecken. Wenn Sie die potenziellen Risiken kennen, die mit Nahrungsmitteln wie Mais, Bananen und Sonnenblumenkernen verbunden sind, können Sie bessere Entscheidungen für Ihre Gesundheit treffen. Während einige Allergien nur leichte Reaktionen hervorrufen, können andere lebensbedrohlich sein. Daher ist es wichtig, informiert zu sein, um sich selbst und seine Lieben zu schützen.
Nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention (CDC) sind schätzungsweise 32 Millionen Amerikaner von Nahrungsmittelallergien betroffen, und die Zahl steigt jedes Jahr. Auch wenn Sie noch nie zuvor eine Reaktion hatten, ist es möglich, dass Sie später im Leben eine Nahrungsmittelallergie entwickeln. Die Kenntnis der Anzeichen und Symptome ist wichtig für die Früherkennung und Vorbeugung schwerwiegenderer Reaktionen.
Was tun, wenn Sie eine Nahrungsmittelallergie vermuten?
Wenn Sie nach dem Verzehr bestimmter Nahrungsmittel Symptome wie Nesselsucht, Schwellungen, Atembeschwerden oder Magen-Darm-Beschwerden verspüren, sollten Sie unbedingt einen Arzt aufsuchen. Dieser kann Tests durchführen, um festzustellen, ob Sie an einer Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit leiden.
Die Zusammenarbeit mit einem Allergologen kann Ihnen helfen, herauszufinden, welche Nahrungsmittel die Reaktion auslösen, und Ihnen Hinweise zum Umgang mit Ihren Allergien geben. Bei schweren Reaktionen empfiehlt er Ihnen möglicherweise, für den Notfall einen Adrenalin-Autoinjektor wie einen EpiPen mitzuführen. Sehen wir uns sieben Nahrungsmittel an, von denen die meisten Menschen nicht wissen, dass sie allergisch darauf reagieren könnten, und welche Symptome zu beachten sind.
- Gelatine
Gelatine ist häufig in Gummibonbons, Marshmallows und einigen Dessertsorten enthalten, aber auch in Impfstoffen und Medikamenten versteckt. Viele Menschen sind sich nicht bewusst, dass sie eine Allergie gegen Gelatine entwickeln können, die aus tierischem Kollagen gewonnen wird.
Symptome einer Gelatineallergie
Zu den Symptomen können Hautreaktionen, Magen-Darm-Beschwerden und in schwereren Fällen Anaphylaxie gehören. Gelatineallergien sind selten, können aber schwerwiegend sein, insbesondere wenn Gelatine in medizinischen Produkten verwendet wird.
So vermeiden Sie eine Gelatineallergie
Um Gelatine zu vermeiden, lesen Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig durch und suchen Sie nach vegetarischen oder veganen Alternativen, die keine Gelatine enthalten. Wenn Sie außerdem eine bekannte Gelatineallergie haben, informieren Sie Ihren Arzt, damit er die Verwendung gelatinebasierter medizinischer Produkte vermeiden kann.
- Mais
Mais ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Diäten auf der ganzen Welt, aber überraschenderweise kann er auch ein Allergen sein. Maisallergien werden oft übersehen, da Mais in vielen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten ist, was es schwierig macht, ihn als Ursache einer allergischen Reaktion zu identifizieren.
Symptome einer Maisallergie
Menschen mit einer Maisallergie können Symptome wie Nesselsucht, Schwellungen, Magenschmerzen, Erbrechen oder in schweren Fällen sogar Anaphylaxie verspüren. Da Mais in vielen Produkten enthalten ist, darunter Maissirup, Popcorn und sogar einige Medikamente, kann es schwierig sein, ihn zu vermeiden.
So vermeiden Sie eine Maisallergie
Wenn Sie eine Maisallergie vermuten, ist es wichtig, die Lebensmitteletiketten auf Zutaten wie Maisstärke oder Maissirup mit hohem Fructosegehalt zu überprüfen. Möglicherweise müssen Sie auch verarbeitete Lebensmittel meiden und sich an frische, vollwertige Lebensmittel halten, um sicherzustellen, dass keine versteckten Spuren von Mais vorhanden sind.
- Sonnenblumenkerne
Sonnenblumenkerne sind ein beliebter Snack, insbesondere bei gesundheitsbewussten Menschen. Allerdings sind sich nicht viele Menschen bewusst, dass Sonnenblumenkerne allergische Reaktionen auslösen können. Sonnenblumenkernallergien sind relativ selten, aber dennoch wichtig zu beachten.
Symptome einer Sonnenblumenkernallergie
Zu den Symptomen gehören Hautausschläge, Erbrechen, Juckreiz im Mund und Atembeschwerden. Bei manchen Menschen kann eine verzögerte Reaktion auftreten, während andere Symptome innerhalb weniger Minuten nach dem Kontakt bemerken.
So vermeiden Sie eine Allergie gegen Sonnenblumenkerne
Wenn Sie eine Allergie gegen Sonnenblumenkerne vermuten, achten Sie auf Lebensmittel wie Müsliriegel, Brot oder Studentenfutter. Sonnenblumenöl ist eine weitere häufige Zutat in vielen verarbeiteten Lebensmitteln, also achten Sie auf die Etiketten.
- Sesamsamen
Sesamsamen werden zu einem immer häufigeren Allergen und sind in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten, von Brot und Bagels bis hin zu Hummus und Salatdressings. Während Sesamallergien früher weniger bekannt waren, haben sie in den letzten Jahren an Aufmerksamkeit gewonnen, da immer mehr Menschen über Reaktionen berichten.
Symptome einer Sesamallergie
Reaktionen können Nesselsucht, Schwellungen der Lippen oder Augen, Husten, Magenkrämpfe und in schweren Fällen Anaphylaxie sein. Laut dem American College of Allergy, Asthma & Immunology gelten Sesamallergien als eines der häufigsten Allergene und ihre Prävalenz nimmt weltweit zu.
So vermeiden Sie eine Sesamallergie
Wenn Sie allergisch auf Sesam reagieren, ist es wichtig, die Etiketten sorgfältig zu lesen und Lebensmittel zu vermeiden, auf denen Sesam, Tahini oder irgendetwas mit Sesamöl zu finden ist. Einige Kosmetika und Körperpflegeprodukte können ebenfalls Sesamöl enthalten, also überprüfen Sie auch diese Etiketten.
- Bananen
Bananen sind eine weit verbreitete und beliebte Frucht, sie können jedoch auch allergische Reaktionen auslösen, insbesondere bei Menschen mit Latexallergien. Dies wird als Latex-Frucht-Syndrom bezeichnet, bei dem die Proteine in bestimmten Früchten wie Bananen denen in Latex ähneln, was zu einer Kreuzreaktion führt.
Symptome einer Bananenallergie
Leichte Reaktionen auf Bananen können Juckreiz im Mund, Rachen oder an den Lippen sein. In schwerwiegenderen Fällen können sich die Symptome zu Nesselsucht, Atembeschwerden oder Magenverstimmung steigern. Die American Academy of Allergy, Asthma & Immunology erklärt, dass Menschen mit einer Latexallergie aufgrund ihrer ähnlichen Proteinstruktur häufig Reaktionen auf Bananen, Avocado und Kastanien entwickeln.
So vermeiden Sie eine Bananenallergie
Wenn Sie allergisch auf Bananen reagieren, sollten Sie diese und alle Produkte, die Bananenextrakte enthalten, am besten meiden. Sie sollten auch bei anderen Früchten vorsichtig sein, die eine Kreuzreaktion auslösen können, wie Avocados und Kiwi.
- Gewürze
Obwohl Gewürze im Allgemeinen als unbedenklich gelten, entwickeln manche Menschen Allergien gegen bestimmte Gewürze, darunter Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und Kurkuma. Gewürzallergien sind schwieriger zu diagnostizieren, da sie oft mehrere Zutaten in einem Gericht betreffen.
Symptome von Gewürzallergien
Häufige Symptome sind Hautreizungen, Juckreiz, Ausschläge und Atemprobleme. Da Gewürze oft in kleinen Mengen verwendet werden, kann es schwierig sein, das genaue Allergen zu bestimmen.
So vermeiden Sie Gewürzallergien
Wenn Sie eine Gewürzallergie vermuten, arbeiten Sie mit einem Allergologen zusammen, um das spezifische Gewürz zu identifizieren, das die Reaktion auslöst. Möglicherweise müssen Sie vorverpackte oder verarbeitete Lebensmittel meiden, bei denen oft „Gewürze“ aufgeführt sind, ohne anzugeben, welche enthalten sind.
- Avocados
Avocados sind als gesunde Fettquelle immer beliebter geworden, können aber für manche Menschen auch ein unerwartetes Allergen sein. Avocados werden wie Bananen mit dem Latex-Frucht-Syndrom in Verbindung gebracht, was bedeutet, dass Menschen mit Latexallergien auch auf Avocados reagieren können.
Symptome einer Avocadoallergie
Zu den Symptomen können Juckreiz im Mund, Schwellungen, Nesselsucht oder in schwereren Fällen sogar Atembeschwerden gehören. Laut der American Latex Allergy Association ist die Kreuzreaktivität zwischen Latex und Lebensmitteln wie Avocados gut dokumentiert.
So vermeiden Sie eine Avocadoallergie
Avocados zu vermeiden, kann schwierig sein, insbesondere in Restaurants oder Fertiggerichten, in denen sie eine häufige Zutat ist. Fragen Sie unbedingt nach den Zutaten und entscheiden Sie sich für andere Quellen gesunder Fette wie Olivenöl oder Nüsse.
Fazit
Lebensmittelallergien sind häufiger, als Sie vielleicht denken, und einige der von uns aufgelisteten Lebensmittel sind weniger bekannte Übeltäter, die allergische Reaktionen auslösen können. Mais, Sesamsamen, Bananen, Sonnenblumenkerne, Gewürze, Gelatine und Avocados sind allesamt Lebensmittel, die unerwartete Symptome verursachen können. Wenn Sie sich dieser potenziellen Allergene bewusst sind und Maßnahmen ergreifen, um sie zu vermeiden, können Sie gesund und sicher bleiben.
Wenn Sie also das nächste Mal einen Snack genießen oder eine Mahlzeit planen, überlegen Sie, ob eines dieser versteckten Allergene Sie beeinträchtigen könnte. Mit den richtigen Informationen können Sie Ihre Gesundheit in den Griff bekommen und unangenehme und manchmal gefährliche allergische Reaktionen vermeiden.
