Ce que vous mangez ne nourrit pas seulement votre corps, il alimente également votre cerveau. Les aliments que vous consommez peuvent avoir un impact significatif sur les fonctions cognitives telles que la mémoire, la concentration et la capacité à résoudre des problèmes. Certains nutriments présents dans les aliments sont particulièrement bénéfiques pour la santé du cerveau, contribuant à renforcer la clarté mentale et à protéger contre le déclin cognitif. Prêt à devenir plus intelligent ? Dans cet article, nous allons explorer cinq repas dont il est scientifiquement prouvé qu’ils vous rendent plus intelligent.
1. Salade de saumon et de quinoa
Le saumon est souvent considéré comme un superaliment qui stimule le cerveau, et ce pour une bonne raison. Il est riche en acides gras oméga-3, en particulier en DHA (acide docosahexaénoïque), qui est essentiel au développement et au fonctionnement du cerveau. Les oméga-3 aident à maintenir la santé des membranes cellulaires du cerveau, à réduire l’inflammation et sont liés à une amélioration des performances cognitives et à un risque moindre de maladies neurodégénératives.
Pourquoi il vous rend plus intelligent :
Acides gras oméga-3 : une étude publiée dans Frontiers in Aging Neuroscience a révélé que des niveaux plus élevés de DHA dans le sang sont associés à de meilleures performances aux tests cognitifs, en particulier en ce qui concerne la mémoire et le raisonnement verbal.
Quinoa : l’association du saumon et du quinoa ajoute une dose de glucides complexes et de protéines, ce qui aide à stabiliser la glycémie et fournit une énergie durable au cerveau. Le quinoa est également riche en fer, essentiel au transport de l’oxygène vers le cerveau, et en magnésium, qui soutient la fonction nerveuse.
Suggestion de recette :
Faites griller un filet de saumon sauvage et servez-le sur un lit de quinoa cuit. Ajoutez des légumes verts mélangés, de l’avocat (un autre aliment stimulant pour le cerveau, riche en graisses saines) et un peu de jus de citron pour plus de saveur et de vitamine C supplémentaire.
2. Flocons d’avoine aux myrtilles et aux amandes
Les flocons d’avoine sont un choix de petit-déjeuner classique qui fournit une libération constante de glucose, dont le cerveau a besoin pour son énergie. Associé à des myrtilles et des amandes qui stimulent le cerveau, ce repas devient un outil puissant pour améliorer la fonction cognitive.
Pourquoi cela vous rend plus intelligent :
Myrtilles : Riches en antioxydants, notamment en flavonoïdes, les myrtilles améliorent la mémoire et retardent le vieillissement du cerveau. Une étude publiée dans Nutritional Neuroscience a révélé que la consommation régulière de myrtilles peut améliorer la fonction cognitive chez les enfants et les personnes âgées.
Amandes : Les amandes regorgent de vitamine E, un puissant antioxydant qui protège les cellules cérébrales du stress oxydatif. La vitamine E est associée à de meilleures performances cognitives et à un risque réduit de maladie d’Alzheimer, selon une recherche publiée dans l’American Journal of Epidemiology.
Suggestion de recette :
Préparez un bol de flocons d’avoine en utilisant de l’avoine épointée pour ajouter des fibres. Garnissez-le d’une poignée de myrtilles fraîches ou surgelées, d’une cuillère à soupe d’amandes hachées et d’un filet de miel pour une douceur naturelle.
3. Épinards et œufs brouillés
Les œufs sont l’une des meilleures sources de choline, un nutriment essentiel à la santé du cerveau. La choline est un précurseur de l’acétylcholine, un neurotransmetteur impliqué dans la mémoire et l’apprentissage. Les épinards, quant à eux, sont riches en lutéine, un antioxydant dont il a été démontré qu’il améliore les fonctions cognitives.
Pourquoi cela vous rend plus intelligent :
Œufs : selon une étude publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition, un apport plus élevé en choline est associé à de meilleures performances cognitives, en particulier dans des domaines tels que la mémoire verbale et visuelle.
Épinards : des recherches publiées dans le Journal of Nutrition indiquent que la lutéine, présente dans les légumes à feuilles vertes foncées comme les épinards, est liée à une amélioration des fonctions cérébrales chez les personnes âgées. La lutéine s’accumule dans le cerveau et protège contre le déclin cognitif.
Suggestion de recette :
Fouettez quelques œufs et brouillez-les dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez une généreuse poignée de feuilles d’épinards fraîches et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient fanées. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de curcuma pour ses bienfaits anti-inflammatoires.
4. Smoothie au chocolat noir et aux noix
Pour une collation ou un dessert qui stimule le cerveau, ne cherchez pas plus loin qu’un smoothie au chocolat noir et aux noix. Ces deux ingrédients sont riches en composés qui favorisent la santé cognitive.
Pourquoi cela vous rend plus intelligent :
Chocolat noir : riche en flavonoïdes, le chocolat noir améliore la fonction cognitive en augmentant le flux sanguin vers le cerveau et en améliorant la neuroplasticité, la capacité du cerveau à former de nouvelles connexions. Une étude publiée dans Frontiers in Nutrition suggère que la consommation régulière de chocolat noir peut améliorer l’attention, la vitesse de traitement et la mémoire de travail.
Noix : les noix sont une excellente source d’acide alpha-linolénique (ALA), un acide gras oméga-3 d’origine végétale. Des recherches dans le Journal of Nutrition, Health & Aging indiquent qu’une consommation plus élevée de noix est associée à une meilleure fonction cognitive chez les adultes.
Suggestion de recette :
Mélangez une petite banane, une cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée, une poignée de noix et une tasse de lait d’amande jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez quelques glaçons pour une friandise rafraîchissante qui stimule également les capacités cérébrales.
5. Toast à l’avocat et aux céréales complètes
Le toast à l’avocat est devenu une option de petit-déjeuner tendance, mais c’est aussi un choix intelligent pour un QI cérébral plus élevé. Les avocats regorgent de graisses monoinsaturées saines qui soutiennent la fonction cérébrale, tandis que les céréales complètes fournissent une énergie constante et améliorent la fonction cognitive.
Pourquoi cela vous rend plus intelligent :
Avocat : les graisses saines contenues dans les avocats aident à maintenir une bonne circulation sanguine, essentielle à la fonction cognitive. Une étude publiée dans le Journal of Nutrition a révélé que les avocats peuvent améliorer l’attention et la mémoire de travail chez les personnes âgées.
Céréales complètes : les céréales complètes comme le blé complet, l’avoine et le riz brun sont riches en vitamines B, essentielles à la santé du cerveau. Ces vitamines aident à réduire l’inflammation et à soutenir la production de neurotransmetteurs.
Suggestion de recette :
Faites griller une tranche de pain complet et garnissez-la d’avocat écrasé. Saupoudrez de sel, de poivre et de quelques flocons de piment pour un peu de piquant. Ajoutez un œuf poché sur le dessus pour un supplément de choline.
