Si vous avez reçu un diagnostic d’hypercholestérolémie ou si vous vous inquiétez de votre santé cardiaque, il est essentiel de modifier votre alimentation. L’un des principaux responsables de l’hypercholestérolémie est la graisse saturée. Les aliments riches en graisses saturées peuvent augmenter votre taux de cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol), ce qui augmente le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Pour mieux contrôler votre taux de cholestérol, il est important de comprendre quels aliments riches en graisses saturées vous devez éviter. Si vous surveillez votre taux de cholestérol, voici six aliments riches en graisses saturées que vous devriez essayer d’éviter.
- Huile de coco
L’huile de coco a acquis la réputation d’être une huile « saine », mais en réalité, elle est extrêmement riche en graisses saturées. En fait, 82 % des graisses de l’huile de coco sont saturées, ce qui est plus élevé que le beurre ou le saindoux. Bien que certaines études aient montré que l’huile de coco peut augmenter le cholestérol HDL (le bon) cholestérol, son effet sur le cholestérol LDL en fait un choix risqué pour les personnes qui tentent de réduire leur taux de cholestérol global.
L’American Heart Association (AHA) recommande de limiter l’utilisation de l’huile de coco en raison de sa teneur élevée en graisses saturées, soulignant qu’elle augmente à la fois le cholestérol HDL et LDL, ce qui peut ne pas être bénéfique pour les personnes à risque de maladie cardiaque.
Au lieu d’utiliser de l’huile de coco : nous vous suggérons d’utiliser des huiles riches en graisses insaturées, comme l’huile d’olive, l’huile d’avocat ou l’huile de lin. Ces options sont bien meilleures pour la santé cardiaque et peuvent même aider à réduire le taux de cholestérol.
- Le beurre
Le beurre est un aliment de base dans de nombreux foyers et ajoute de la richesse à presque tout, de vos toasts à vos produits de boulangerie. Cependant, lorsqu’il s’agit de gérer le cholestérol, le beurre est l’un des plus importants contrevenants. Une cuillère à soupe de beurre contient environ 7 grammes de graisses saturées, ce qui représente environ 35 % de la limite quotidienne recommandée pour une personne suivant un régime alimentaire sain pour le cœur.
Selon l’American Heart Association (AHA), consommer trop de graisses saturées provenant d’aliments comme le beurre peut augmenter votre taux de cholestérol LDL, ce qui est lié à un risque accru de maladie cardiaque.
Au lieu d’utiliser du beurre, essayez d’utiliser des graisses saines pour le cœur comme l’huile d’olive ou l’huile d’avocat en remplacement. Ces huiles sont riches en graisses monoinsaturées, qui peuvent en fait aider à réduire le cholestérol LDL et à améliorer la santé cardiaque.
- Morceaux gras de viande rouge
La viande rouge, en particulier les morceaux gras comme le faux-filet, le steak ou le bœuf haché, est riche en graisses saturées. Bien que la viande rouge soit une excellente source de protéines et de nutriments essentiels comme le fer et le zinc, manger trop de versions grasses peut causer des problèmes à votre cœur. Les viandes rouges grasses peuvent rapidement augmenter le taux de cholestérol.
La Harvard T.H. Chan School of Public Health suggère que la consommation régulière de viandes rouges grasses augmente votre risque de maladie cardiaque, principalement en raison de leur teneur élevée en graisses saturées.
Une option plus saine que les morceaux gras de viande rouge ? Optez pour des morceaux de viande plus maigres, comme la poitrine de poulet sans peau, la dinde ou le poisson, qui sont plus faibles en graisses saturées. Vous pouvez également remplacer la viande rouge par des protéines végétales comme les lentilles ou les pois chiches, qui regorgent de fibres et d’autres nutriments bons pour le cœur.
- Viandes transformées (saucisses, bacon et hot-dogs)
Les viandes transformées comme les saucisses, le bacon et les hot-dogs sont parmi les pires contrevenants en matière de graisses saturées et de cholestérol. Ces viandes sont généralement riches en graisses saturées et en conservateurs, qui ont été associés à des taux de cholestérol plus élevés et à un risque accru de maladie cardiaque.
La Cleveland Clinic souligne les dangers de la consommation de viandes transformées, notant qu’elles augmentent non seulement le cholestérol LDL, mais augmentent également le risque de maladie cardiaque et même de certains cancers.
Comme meilleure alternative, envisagez de passer aux protéines végétales comme le tofu, le tempeh ou les saucisses végétariennes. Ces options sont plus faibles en graisses saturées et peuvent toujours satisfaire votre envie de quelque chose de salé.
- Fromage
Le fromage est une délicieuse source de calcium et de protéines, mais malheureusement, il est également riche en graisses saturées. En fait, le fromage est l’une des principales sources de graisses saturées dans le régime alimentaire américain. Une tranche de cheddar contient environ 6 grammes de graisses saturées, ce qui représente plus d’un quart de l’apport quotidien recommandé pour la santé cardiaque.
Une étude publiée par les National Institutes of Health (NIH) montre que la consommation régulière de produits laitiers riches en matières grasses, dont le fromage, peut augmenter le cholestérol LDL, qui est un facteur de risque connu des maladies cardiovasculaires.
Quel est le choix le plus sain pour le fromage ? Si vous aimez le fromage, essayez les options à faible teneur en matières grasses ou à teneur réduite en matières grasses. Il existe également des alternatives au fromage à base de plantes, à base de noix ou de soja, qui peuvent apporter la saveur du fromage sans les graisses saturées.
- Produits de boulangerie et pâtisseries
Qui n’aime pas un bon beignet ou une part de gâteau ? Malheureusement, les produits de boulangerie comme les pâtisseries, les beignets, les biscuits et les gâteaux sont souvent préparés avec du beurre, de la crème ou du shortening, qui sont riches en graisses saturées. De plus, de nombreux produits de boulangerie commerciaux contiennent des graisses trans, qui sont encore pires pour la santé de votre cœur.
Selon Selon plusieurs études, la consommation excessive de produits de boulangerie sucrés et gras peut entraîner une prise de poids, une augmentation du taux de cholestérol et d’autres complications de santé.
Meilleur choix : si vous avez la dent sucrée, essayez de préparer vos propres produits de boulangerie en utilisant des alternatives plus saines aux matières grasses comme l’huile de coco ou la compote de pommes non sucrée. Vous pouvez également expérimenter des substituts de sucre comme la stévia ou le fruit du moine pour réduire votre consommation de sucre.
