Faire son propre lait d’amande bio à la maison est très facile et son goût est bien meilleur que celui du commerce ! De plus, vous saurez exactement ce qu’il contient : aucun conservateur ni sucre ajouté. Nous vous expliquons une façon simple et amusante de préparer un délicieux lait d’amande directement dans votre cuisine.
Ce dont vous aurez besoin :
Un mixeur
Un sac à lait de noix ou un chiffon propre (pour filtrer)
1 à 2 cuillères à café d’extrait de vanille (facultatif pour la saveur)
Une pincée de sel de mer
1 tasse d’amandes bio
4 tasses d’eau filtrée
Un bol ou un grand bocal pour conserver le lait d’amande
Étape 1 : Faire tremper les amandes
Commencez par faire tremper 1 tasse d’amandes biologiques dans de l’eau. Remplissez un bol d’eau et recouvrez-les complètement. Laissez-les tremper toute la nuit ou pendant au moins 8 à 12 heures. Le trempage des amandes les ramollit, ce qui facilite le mélange et aide à libérer tous les nutriments.
Conseil de pro : plus vous laissez tremper longtemps, plus votre lait d’amande sera crémeux !
Étape 2 : Égouttez et rincez
Une fois les amandes trempées, égouttez-les et rincez-les bien sous l’eau froide. Les amandes seront alors plus charnues et plus molles, et elles seront prêtes à passer au mixeur !
Étape 3 : Mixez avec de l’eau fraîche
Mettez vos amandes trempées dans le mixeur et ajoutez 4 tasses d’eau fraîche filtrée. Mixez le mélange à haute vitesse pendant environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les amandes soient complètement décomposées et que l’eau prenne une couleur blanche crémeuse.
Rehaussement de saveur facultatif : si vous souhaitez ajouter un peu de douceur ou de saveur, ajoutez 1 à 2 cuillères à café d’extrait de vanille ou même quelques dattes dénoyautées pour une douceur naturelle.
Étape 4 : Filtrez le lait d’amande
Maintenant que votre mélange d’amandes est mélangé, il est temps de le filtrer. Placez un sac à lait de noix ou un chiffon propre (comme une étamine) sur un grand bol ou un bocal. Versez le mélange d’amandes à travers le chiffon, en laissant le liquide s’écouler dans le bol. Pressez et pressez le chiffon pour faire sortir tout le lait d’amande.
Il restera de la pulpe d’amande dans le chiffon, que vous pourrez conserver pour la pâtisserie ou les smoothies !
Étape 5 : Ajoutez une pincée de sel (facultatif)
Pour rehausser la saveur de votre lait d’amande, ajoutez une pincée de sel de mer. Cela équilibre les saveurs naturelles et lui donne un goût plus doux.
Étape 6 : Conservez et savourez
Versez votre lait d’amande frais dans un bocal ou une bouteille en verre et conservez-le au réfrigérateur. Il restera frais jusqu’à 4 à 5 jours. Avant chaque utilisation, secouez-le bien car il pourrait se séparer naturellement.
Fait amusant : le lait d’amande fait maison ne contient pas de conservateurs ni de produits chimiques que contiennent souvent les marques achetées en magasin, ce qui le rend plus sain pour vous !
Conseils pour les restes de pulpe d’amande
Ne jetez pas les restes de pulpe d’amande ! Voici quelques façons créatives de l’utiliser :
Pâtisserie : les restes de pulpe d’amande peuvent être utilisés pour la pâtisserie. Ajoutez-les à des recettes de muffins ou de pain.
Smoothies : les restes de pulpe d’amande peuvent également être utilisés pour les smoothies, mélangez-les dans des smoothies pour plus de fibres.
Céréales : vous pouvez également mélanger les restes de pulpe d’amande dans du granola ou des flocons d’avoine faits maison.
Alors pourquoi faire votre propre lait d’amande ? Vous vous demandez peut-être
Faire votre propre lait d’amande bio à la maison est non seulement plus sain, mais aussi moins cher à long terme. De plus, vous pouvez le personnaliser selon vos goûts : l’adoucir, l’aromatiser ou le garder simple. De plus, la qualité des noix et du processus est une qualité que vous êtes sûr de posséder. Une fois que vous aurez essayé cette version maison, vous ne voudrez plus jamais revenir au lait d’amande acheté en magasin !
Maintenant que vous savez à quel point c’est facile, essayez-le et savourez votre lait d’amande frais, crémeux et nutritif !
