大きめの鍋にオリーブオイルを入れ、中火で温めます。玉ねぎを加えて5分炒め、ニンジン、ニンニク、塩、コショウ、オレガノの調味料を加えてさらに5分炒めます。
ケールを鍋に加え、しんなりするまで約5分炒めます。マリナラソースの瓶、野菜ブイヨン、水切りした豆、赤ピーマンを加え、沸騰させます。弱火にして10～15分煮込みます。
その間に、鍋に水を沸騰させ、表示通りにパスタを茹でます。パスタが茹で上がったら、余分なお湯を切ってスープと一緒に鍋に加えます。よく混ぜ合わせたら、出来上がりです！
所要時間：準備5分、調理30分
材料（オーガニック）6人分
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
黄玉ねぎ 1個（さいの目切り）
ニンジン 3本（皮をむき、さいの目切り）
ニンニク 3かけ（みじん切り）
乾燥オレガノ 小さじ1
塩 小さじ1/2
コショウ 小さじ1/2
赤唐辛子（砕いたもの） 小さじ1/2（お好みで増減可）
スイスチャード／ケール／ほうれん草 1束（茎を取り除き、みじん切りにする）
白インゲン豆缶詰（15オンス） 2缶（水気を切って洗う）
マリナーラソースまたはクラッシュトマト 1瓶（25オンス）
野菜ブイヨン 4カップ
全粒粉乾燥エルボー 1/2カップ
