まず、中くらいのボウルに卵、水、小麦粉、塩、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせ、小麦粉が完全に溶けるまで泡立て器で混ぜます。
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で熱します。卵液をフライパンに流し込み、均等に広げます。
卵液が完全に固まるまで約3分加熱し、生じた気泡を潰します。卵液の端にヘラをそっと入れてひっくり返します。焼き上がった卵ラップを皿に移し、少し冷まします。
アボカドスプレッドを作るには、小さなボウルにアボカド、ニンニク、レモン汁、塩、こしょうを入れて潰します。
潰したアボカドを卵ラップ全体に広げ、ルッコラを乗せ、スライスしたトマトとフェタチーズを添えます。しっかりと巻き、半分に切ります。出来上がりです。
調理時間：準備5分、調理5分
材料（オーガニック）1人分
薄力粉 小さじ1
塩こしょう 少々
卵 2個
水 小さじ1
オリーブオイル 小さじ2
フィリング
ガーリックパウダー 小さじ1/4
ルッコラ 1カップ
小さめのトマト 1個（スライス）
アボカド 1/2個
レモン汁 小さじ1
フェタチーズ 大さじ1
