Tout d’abord, dans un bol moyen, placez les œufs, l’eau, la farine, le sel et le poivre et fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et que la farine soit complètement dissoute.
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez le mélange d’œufs dans la poêle et étalez-le uniformément.
Faites cuire pendant environ 3 minutes jusqu’à ce que le mélange d’œufs soit complètement pris, en brisant les bulles d’air qui se forment. Glissez doucement une spatule sous les bords du mélange d’œufs pour le retourner. Faites glisser le wrap d’œuf cuit sur une assiette pour le laisser refroidir légèrement.
Pour faire la tartinade d’avocat, écrasez l’avocat, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre dans un petit bol.
Étalez l’avocat écrasé sur toute la tortilla, recouvrez-la de roquette, ajoutez des tranches de tomates et de la feta. Roulez-la bien serrée puis coupez-la en deux. Prêt à servir
Durée Il faut 5 minutes pour la préparer et 5 minutes pour la cuire.
Ingrédients (bio) Pour une portion de 1 personne
1 cuillère à café de farine tout usage
Sel et poivre au goût
2 œufs
1 cuillère à café d’eau
2 cuillères à café d’huile d’olive
Pour la garniture
¼ cuillère à café de poudre d’ail
1 tasse de roquette
1 petite tomate tranchée
½ avocat
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à soupe de fromage feta