Es ist ganz einfach, zu Hause Ihre eigene Bio-Mandelmilch herzustellen, und sie schmeckt viel besser als die aus dem Laden! Außerdem wissen Sie genau, was drin ist – keine Konservierungsstoffe oder zugesetzter Zucker. Wir zeigen Ihnen, wie Sie auf einfache und unterhaltsame Weise köstliche Mandelmilch direkt in Ihrer Küche herstellen können.
Was Sie brauchen:
Einen Mixer
Einen Nussmilchbeutel oder ein sauberes Tuch (zum Sieben)
1–2 Teelöffel Vanilleextrakt (optional für den Geschmack)
Eine Prise Meersalz
1 Tasse Bio-Mandeln
4 Tassen gefiltertes Wasser
Eine Schüssel oder ein großes Glas zum Aufbewahren der Mandelmilch
Schritt 1: Die Mandeln einweichen
Beginnen Sie damit, 1 Tasse Bio-Mandeln in Wasser einzuweichen. Füllen Sie eine Schüssel mit Wasser und bedecken Sie die Mandeln vollständig. Lassen Sie sie über Nacht oder mindestens 8–12 Stunden einweichen. Durch das Einweichen werden die Mandeln weicher, was das Mixen erleichtert und dabei hilft, alle Nährstoffe freizusetzen.
Profi-Tipp: Je länger Sie einweichen, desto cremiger wird Ihre Mandelmilch!
Schritt 2: Abgießen und abspülen
Nachdem die Mandeln eingeweicht sind, gießen Sie das Wasser ab und spülen Sie sie gut unter kaltem Wasser ab. Die Mandeln fühlen sich jetzt praller und weicher an und sind bereit, in den Mixer zu kommen!
Schritt 3: Mit frischem Wasser mixen
Geben Sie Ihre eingeweichten Mandeln in den Mixer und fügen Sie 4 Tassen frisch gefiltertes Wasser hinzu. Mixen Sie die Mischung etwa 1–2 Minuten lang auf hoher Stufe, bis die Mandeln vollständig zerkleinert sind und das Wasser eine cremige, weiße Farbe annimmt.
Optionaler Geschmacksverstärker: Wenn Sie etwas Süße oder Geschmack hinzufügen möchten, geben Sie 1–2 Teelöffel Vanilleextrakt oder sogar ein paar entkernte Datteln für natürliche Süße hinzu.
Schritt 4: Die Mandelmilch abseihen
Nachdem Ihre Mandelmischung nun vermengt ist, ist es an der Zeit, sie abzuseihen. Legen Sie einen Nussmilchbeutel oder ein sauberes Tuch (z. B. ein Käsetuch) über eine große Schüssel oder ein Glas. Gießen Sie die Mandelmischung durch das Tuch und lassen Sie die Flüssigkeit in die Schüssel ablaufen. Drücken Sie das Tuch zusammen und pressen Sie es, um die gesamte Mandelmilch herauszubekommen.
Sie erhalten das Mandelmark im Tuch, das Sie zum Backen oder für Smoothies aufbewahren können!
Schritt 5: Fügen Sie eine Prise Salz hinzu (optional)
Um den Geschmack Ihrer Mandelmilch zu verbessern, rühren Sie eine Prise Meersalz hinein. Es gleicht die natürlichen Aromen aus und verleiht ihr einen weicheren Geschmack.
Schritt 6: Aufbewahren und genießen
Gießen Sie Ihre frische Mandelmilch in ein Glas oder eine Flasche und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Sie bleibt bis zu 4-5 Tage frisch. Schütteln Sie sie vor jedem Gebrauch gut, da sie sich auf natürliche Weise trennen kann.
Interessante Tatsache: Selbstgemachte Mandelmilch ist frei von Konservierungsstoffen und Chemikalien, die im Laden gekaufte Marken oft enthalten, und ist daher gesünder für Sie!
Tipps für übrig gebliebenes Mandelmark
Werfen Sie das übrig gebliebene Mandelmark nicht weg! Hier sind einige kreative Verwendungsmöglichkeiten:
Backen: Übrig gebliebenes Mandelmark kann zum Backen verwendet werden. Fügen Sie es Muffin- oder Brotrezepten hinzu.
Smoothies: Übrig gebliebenes Mandelmark kann auch für Smoothies verwendet werden. Mischen Sie es in Smoothies für zusätzliche Ballaststoffe.
Müsli: Sie können übrig gebliebenes Mandelmark auch in selbstgemachtes Müsli oder Haferbrei mischen.
Warum also Ihre eigene Mandelmilch herstellen?, fragen Sie sich vielleicht
Ihre eigene Bio-Mandelmilch zu Hause herzustellen ist nicht nur gesünder, sondern auf lange Sicht auch billiger. Außerdem können Sie es nach Ihrem Geschmack anpassen – süßen, würzen oder einfach halten. Auch die Qualität der Nüsse und des Prozesses ist sicher. Wenn Sie diese hausgemachte Version einmal probiert haben, werden Sie nie wieder zu gekaufter Mandelmilch zurückkehren wollen!
Jetzt, da Sie wissen, wie einfach es ist, probieren Sie es aus und genießen Sie Ihre frische, cremige und nahrhafte Mandelmilch!
