Food Trends

Die alte Kunst der Fermentation ist zurück – und sie ist größer denn je: Warum auf einmal jeder sein eigenes Essen fermentiert.

Die Fermentation erlebt gerade einen Boom, weil sie mehrere moderne Probleme auf einmal löst: Lebensmittelverschwendung, fade Mahlzeiten, teure Spezialprodukte und den Wunsch nach mehr darmfreundlichen Lebensmitteln, die zu Hause hergestellt…

„Fibremaxxing“ – Hype vs. Realität: Funktioniert der virale Fiber-Trend tatsächlich? Fibremaxxing erklärt:

Es ist nicht reiner Hype – es ist im Grunde eine trendige Art zu sagen „iss mehr Ballaststoffe“, eine Empfehlung, die die meisten Menschen wirklich brauchen. Die Realität ist jedoch,…

Ist nachhaltiger Fisch ein Mythos? Die komplizierte Wahrheit über Fischkonsum als Umweltschützer

Nachhaltiger Fisch ist kein Mythos, aber auch kein einfaches Wohlfühl-Label. Die Wahrheit ist, dass einige Meeresfrüchte mit relativ geringen Umweltauswirkungen gefangen oder gezüchtet werden können, während viele Fische auf dem…

Kann dieser uralte Mundhygiene-Trick das Zähneputzen schlagen? Wie das Kauen von Lakritzwurzel Karies bekämpft und natürlich den Atem erfrischt

Die Lakritzwurzel hat eine überraschend solide Argumentationsbasis in der Mundpflege. In unserem vorherigen Artikel sind wir tief in die Verwendung von Lakritzwurzel zur Heilung von Geschwüren und Linderung von GERD…

Gibt es ein krebserregendes Schimmelpilz in Ihrem Erdnussbutter? Die Wahrheit über Aflatoxin in Erdnüssen

Um direkt zur Sache zu kommen: Ja, Erdnüsse und Erdnussbutter können Aflatoxine enthalten. Das sind toxische Verbindungen, die von bestimmten Schimmelpilzen produziert werden, und Aflatoxin B1 ist ein bekannter Leberkrebserreger.…

Jenseits von Therapie und Medikation: Kann eine Ernährungsumstellung PTSD-Rückblenden reduzieren? Die überraschende Rolle von Bio-Lebensmitteln bei PTSD

Die Ernährung ersetzt keine Traumatherapie oder Medikation, kann aber eine sinnvolle Unterstützung für Menschen mit PTSD sein, insbesondere wenn es um Entzündungen, Schlaf, Darmgesundheit und allgemeine Symptomsstabilität geht. Aktuelle Forschungsergebnisse…

Verbraucherwarnung! Sind „Roh"-Mandeln tatsächlich roh? Warum „Roh"-Mandeln gesetzlich pasteurisiert werden müssen

Die kurze Antwort ist nein: Die meisten „rohen" Mandeln, die Sie in den USA kaufen, sind nicht wirklich roh. Kommerzielle Mandeln aus Kalifornien müssen vor dem Einzelhandelsverkauf einen Pasteurisierungsschritt durchlaufen,…

Verschlimmert Ihre ballaststoffreiche Ernährung Ihren Darmzustand? Die übersehene Gefahr ballaststoffreicher Diäten für Menschen mit SIBO und IBS

Eine ballaststoffreiche Ernährung wird normalerweise als eines der gesündesten Dinge für Ihren Darm dargestellt, aber für manche Menschen mit Dünndarmfehlbesiedlung (SIBO) oder IBS kann sie die Symptome absolut verschlimmern. Die…

Was essen Okinawer, um über 100 Jahre alt zu werden? Die Antwort ist eine violette Süßkartoffel

Okinawas berühmte Langlebigkeitsgeschichte wird oft so erzählt, als ob sie auf ein einziges magisches Lebensmittel hinausliefe, und die violette Süßkartoffel ist normalerweise der Star der Show. Das ist nicht die…

Von zermahlenen Käfern zu verbranntem Zucker: Die seltsame, wahre Geschichte der natürlichen Lebensmittelfarben

Lebensmittelfarben waren schon immer ein bisschen seltsamer, als die Leute zugeben möchten. Lange bevor neongrüne Cupcakes und Regenbogen-Cerealien im Supermarkt gang und gäbe waren, färbten Menschen ihre Speisen bereits mit…

Rezept für Hähnchengeschnetzeltes mit traditioneller Schlagsahnesauce nach orientalischer Art, wenig Kohlenhydrate

Rezept für gedämpfte Pandanbrötchen mit Kokosfüllung

Mach es selbst! Keto-Ahornsirup ohne Zucker

Haferflocken mit Milch und Chiasamen Rezept

Rezept für Käsige Gemüse-Quesadilla

Rezept für Lachs-Süßkartoffelkuchen

Rezept Für Gebratenes Hühnchen mit Brokkoli

Joghurtparfait mit Früchten und Nüssen Rezept

Rezept Für Rosinen Dattel Walnuss Muffins

Frühstücks Omelett Wrap Rezept

Grünes Shakshuka Rezept

Rezept für Keto Aprikosen Dattel Riegel

Rezept Für Keto-Müsliriegel Mit Schokoladenstückchen

Rezept Für Bohnen-Tomaten-Suppe

Rezept Für Thailändische Rote Bete Suppe