Zuerst den Backofen auf 190 °C vorheizen. Einige Esslöffel Butter in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch unterrühren und 15 Minuten langsam und sanft kochen, bis die Zwiebel dunkelbraun karamellisiert.
Die restliche Butter zusammen mit den Tarantella-Tomaten, Sahne, Salz, Cayenne-Pfeffer und Garam Masala in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Diese Zutaten zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und weitere 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Gegen Ende die karamellisierten Zwiebeln unterrühren.
Während die Soße köchelt, die gewürfelte Hühnerbrust im Pflanzenöl wenden, bis sie gut bedeckt ist, dann mit dem Tandoori Masala würzen und gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
Die Hühnerwürfel etwa 12–15 Minuten im Ofen backen. Wenn sie vollständig durchgegart sind, das gekochte, gewürzte Hühnchen in die Soße geben und 5 Minuten köcheln lassen. Am besten mit einfachem gekochtem Basmatireis und Naan-Brot servieren.
Dauer: Die Zubereitung dauert 15 Minuten und das Kochen 1 Stunde und 15 Minuten.
Zutaten (Bio) Für eine Portion für 6 Personen.
2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Cayennepfeffer
1 Teelöffel Garam Masala
225 g Butter
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Esslöffel zerdrückter Knoblauch
400 g gehackte Tomaten
710 ml Sahne
680 g Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
2 Esslöffel Pflanzenöl
2 Esslöffel Tandoori Masala
Kalorien 483 kcal
