Die Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken oder reiben. Die Chilis halbieren und die Kerne und das weiße Mark entfernen, damit es nicht so scharf wird. Die Chilis fein hacken und die Tomaten grob zerkleinern.
Die Knollen schräg vom Knollensellerie abschneiden, dabei aber so viel Fruchtfleisch wie möglich übrig lassen. Den Knollensellerie schälen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Die Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen.
2 Esslöffel Öl in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln, den Knoblauch, den Ingwer und die Chilis hinzugeben. 1–2 Esslöffel Tikka-Gewürzmischung hinzugeben, je nachdem, wie stark der Geschmack sein soll, und dann eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und 5 Minuten braten, bis alles leicht weich geworden ist.
Die Kichererbsen, den Knollensellerie und die Tomaten unterrühren. Die getrockneten Linsen hinzugeben. Den Brühwürfel und die Kokoscreme hineinbröseln. 1 Liter kochendes Wasser hinzugeben und verrühren. Aufkochen, dann die Temperatur reduzieren und köcheln lassen, dann den Topf mit einem Deckel abdecken. 30 Minuten leicht kochen lassen.
In der Zwischenzeit alle holzigen Enden des Cavolo Nero abschneiden und die Blätter zerkleinern. Wenn das Curry 30 Minuten gekocht hat, den Cavolo Nero unterrühren und weitere 5 Minuten kochen, bis er welk ist.
Das Curry abschmecken und bei Bedarf noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Gericht ist servierbereit.
Dauer: Das Kochen dauert 10 bis 40 Minuten.
Zutaten (Bio) für eine Portion für vier Personen.
1 Knollensellerie
2 Esslöffel Olivenöl
400 g Dose Kichererbsen
1-2 Esslöffel Tikka-Gewürzmischung
Meersalz
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Ein Daumen voll Ingwer
1 Chili
400 g Tomaten
Frisch gemahlener Pfeffer
150 g getrocknete rote Linsen
1 Gemüsebrühwürfel
50 g Kokoscreme
1 Liter kochendes Wasser
50 g Cavolo Nero
