Zuerst die Zwiebel schälen und hacken, dann den Knoblauch schälen und fein reiben. Das Öl in einem schweren Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
Das Rindfleisch in die Pfanne geben und 5 Minuten braten, bis es gebräunt ist. Die Chili-Gewürzmischung und etwas Brühe hinzufügen, 1 Minute braten, dann das Tomatenmark hinzufügen und eine weitere Minute braten. Die gehackten Tomaten und die Brühe hinzufügen und verrühren, dann den Ketchup hinzufügen. 30 Minuten ohne Deckel leicht köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.
In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, den Reis hinzufügen und 25 Minuten oder gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen.
Die Kidneybohnen zum Chili geben und weitere 2 Minuten kochen, bis sie durchgewärmt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Reis servieren.
Dauer: Die Zubereitung dauert 25 Minuten und das Kochen 50 Minuten
Zutaten (Bio) Für eine Portion für 4 Personen.
500 g Rinderhackfleisch
30 g Chili-Gewürzmischung
500 ml Rinderbrühe (aus einem Brühwürfel)
1 Esslöffel Tomatenmark
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Olivenöl
400 g Dose gehackte Tomaten
2 Esslöffel Tomatenketchup
400 g Dose Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
Salz und Pfeffer
