Den Backofen auf 220 °C oder Gasherd Stufe 6 vorheizen.
Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
Das Gemüse Ihrer Wahl waschen, schälen und trocknen. Mit einem großen Messer jedes Gemüse vorsichtig in gleich große Stücke schneiden (ca. ¼ Zoll dick).
Das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Öl vermengen.
Den Knoblauch über das Gemüse streuen, in einer Lage anordnen und mit Salz bestreuen.
15 Minuten lang im 220 °C heißen Ofen auf der mittleren Schiene rösten. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und die Pommes so wenden, dass die gegarten Seiten nach oben zeigen. Zurück in den Ofen geben und weitere 10–15 Minuten rösten oder bis sie weich und an den Rändern knusprig sind.
Vor dem Servieren nach Belieben mit zusätzlichem Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Dauer: Die Zubereitung dauert 20 Minuten und das Kochen 20 Minuten.
Zutaten (Bio) Für eine Portion für 4 Personen
1½ Pfund. Wurzelgemüse nach Wahl (z. B. Pastinaken, Steckrüben, Rüben, Karotten, Süßkartoffeln usw.)
1½ Esslöffel Olivenöl oder ein anderes Öl nach Wahl
3 Knoblauchzehen, gepresst oder fein gehackt
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
