In einer großen Pfanne das Olivenöl {oder Ghee} bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Das Lammhackfleisch hinzufügen und auf mittlere Hitze stellen.
Das Lammhackfleisch mit einem Holzlöffel zerteilen und zu garen beginnen lassen.
Paprika, Oregano, Thymian, Zimt, Piment, Gewürznelke und Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer zum Lammfleisch geben und weitergaren, bis das Lammfleisch durchgegart ist und nichts Rosa mehr hat.
Vom Herd nehmen und überschüssiges Fett abtropfen lassen.
Auf einem großen Schneidebrett das Pitabrot oder Fladenbrot auslegen.
Eine gleichmäßige Schicht Tzatziki auf jedes Pitabrot streichen. Lammfleisch und Fetakäse darauf schichten und mit dem griechischen Belag belegen. Sie können auch Pinienkerne hinzufügen {optional}.
Mit einer Beilage Tzatziki-Sauce servieren.
Dauer: Die Zubereitung dauert 15 Minuten und das Kochen 15 Minuten.
Zutaten (Bio) Für eine Portion für 6 Personen.
1/2 Teelöffel Thymian
1 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Piment
1/4 Teelöffel Gewürznelke
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer {optional}
1/2 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Pita-Brot oder Fladenbrot
1 Pfund Lammhackfleisch, gekocht und abgetropft
1 Esslöffel Olivenöl
1/4 süße oder rote Zwiebel, gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Oregano
1 Tasse Tzatziki-Sauce, gekauft oder selbst gemacht
Fetakäse zum Garnieren
Pinienkerne {optional}
FÜR DEN GRIECHISCHEN BELAG
1 Tasse Kirschtomaten, geviertelt
1 Tasse Salatgurke, gewürfelt
1/2 Tasse Fetakäse, zerbröselt
3 Frühlingszwiebeln, gehackt
1/2 Tasse frische Petersilie, gehackt
3 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Rotweinessig
1/2 Zitrone, entsaftet
