L’un des aspects les plus importants liés à l’agriculture est le stockage des aliments et des céréales, qui, s’il est effectué correctement, garantit la fraîcheur, la nutrition et l’absence d’infestation pendant une période considérable jusqu’à la consommation ou la vente. Ce que les agriculteurs biologiques veulent, c’est protéger leurs produits biologiques pendant le stockage. Cela signifie garder ces cultures biologiques à l’écart des produits chimiques et des conservateurs synthétiques qui affecteront la nature biologique de ces cultures. Par conséquent, les agriculteurs biologiques s’accrochent à des méthodes naturelles pour conserver leurs produits et leurs céréales en toute sécurité. Dans cet article, nous aborderons les méthodes biologiques de stockage des aliments et des céréales qui garderont votre récolte fraîche et biologique du champ à la table à manger.
- Contenants de stockage hermétiques
Ce sont des contenants ultra-hermétiques qui empêchent l’oxygène de pénétrer, ce qui est vraiment bon pour maintenir la fraîcheur des céréales et des graines. Ils sont extrêmement utiles pour les agriculteurs biologiques car aucun produit chimique ne serait impliqué afin de chasser les parasites et autres formes de détérioration.
Avantages du stockage hermétique :
Lutte contre les nuisibles : l’exclusion de l’air, en particulier de l’oxygène, par ces contenants hermétiques empêche la croissance des insectes et des moisissures, les deux principaux problèmes des céréales stockées. Cette méthode fonctionne à merveille sans nécessairement utiliser de pesticide synthétique.
Garde les nutriments frais : le stockage des céréales et des graines de manière hermétique permet de conserver leur valeur nutritionnelle intacte en arrêtant l’oxydation, qui peut altérer les vitamines et les minéraux au fil du temps.
Respectueux de l’environnement : comme ces contenants peuvent être réutilisés, aucun résidu désagréable ne restera dans le sol ; ils sont donc très adaptés aux agriculteurs biologiques.
Exemples de stockage hermétique :
Sacs GrainPro
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Sacs réutilisables de haute qualité conçus pour stocker les céréales dans un environnement hermétique, protégeant les céréales contre l’humidité et les parasites.
Sacs PICS (Purdue Improved Crop Storage) :
Un autre choix populaire, les sacs PICS, sont des sacs en plastique à triple couche qui offrent une excellente protection aux céréales stockées sans utiliser de produits chimiques.
Réservoirs de stockage hermétiques :
Il s’agit de cuves en plastique ou en aluminium qui ne laissent pas entrer ou sortir l’air. Une fois les conteneurs fermés, le niveau d’oxygène diminue tandis que le dioxyde de carbone augmente en raison de la respiration des céréales, des insectes, des champignons et d’autres formes vivantes à l’intérieur du conteneur. Lorsque le niveau d’oxygène devient suffisamment bas, les insectes arrêtent de se nourrir, deviennent inactifs et finissent par mourir.
- Séchage naturel et déshydratation solaire
Le séchage est essentiellement nécessaire pour empêcher la décomposition des aliments et des céréales. Les agriculteurs biologiques optent généralement pour des techniques naturelles de séchage, telles que le séchage au soleil ou la déshydratation solaire, qui réduisent l’humidité sans recourir à aucun ingrédient artificiel.
Avantages du séchage à l’air :
Rentable : le séchage au soleil et la déshydratation solaire sont deux procédés peu coûteux ; ils utilisent des ressources naturelles et peuvent donc être abordables pour les agriculteurs à n’importe quelle échelle.
Aucun produit chimique : ces méthodes ne nécessitent aucun produit chimique, préservant ainsi la qualité biologique du produit.
Longue durée de conservation : La réduction de la teneur en humidité par des moyens naturels de séchage contribue à une conservation plus longue des céréales et autres produits en empêchant la moisissure et la croissance bactérienne.
Mode d’emploi :
Séchage au soleil : Les céréales ou les produits sont disposés en couche très fine sur une surface propre au soleil direct, en les retournant de temps en temps pour assurer un séchage uniforme.
Déshydrateurs solaires :
Un moyen de capter et de concentrer la lumière du soleil pour sécher les produits plus efficacement que les méthodes traditionnelles de séchage au soleil. Elles sont très efficaces dans les zones très humides où le séchage à l’air libre peut ne pas avoir lieu efficacement.
- Application de la terre de diatomées
La terre de diatomées, ou DE, est cette substance naturelle dérivée des restes fossilisés de petits organismes aquatiques appelés diatomées. C’est une option non toxique super efficace pour les agriculteurs biologiques qui souhaitent protéger leurs céréales stockées contre les parasites.
Avantages de la terre de diatomées
Insecticide naturel : la DE agit en absorbant les huiles des exosquelettes des insectes. Elle les assèche et finit par les tuer. Elle est assez efficace pour tuer toutes sortes de parasites, tels que les charançons, les coléoptères et les mites, sans recourir à de mauvais produits chimiques.
La DE de qualité alimentaire est totalement sûre pour le stockage des céréales, car vous pouvez simplement la laver ou la traiter avant de la manger.
Français:Respectueux de l’environnement : la terre de diatomées est d’origine naturelle, renouvelable, non toxique, non dangereuse pour l’environnement et ne laisse pas de résidus nocifs.
Mode d’emploi :
Mélange avec des céréales : saupoudrez légèrement les céréales de terre de diatomées de qualité alimentaire avant le stockage. La terre de diatomées doit être bien dispersée pour une efficacité optimale.
Application aux locaux de stockage : elle est également appliquée sur les murs et les sols des bacs/silos de stockage pour agir comme une barrière protectrice contre les attaques des nuisibles.
- Environnements de stockage frais et secs
De bonnes conditions de stockage sont très importantes pour les aliments et les céréales biologiques afin de les garder frais. En général, les agriculteurs biologiques accordent une grande attention à la conservation des contrôles de température et d’humidité qui peuvent entraîner une détérioration ou la présence de nuisibles.
Avantages des environnements de stockage contrôlés :
Prévient les moisissures et les bactéries : garder vos lieux de stockage frais et secs permet de prévenir les moisissures et les bactéries, car ces deux éléments aiment les endroits plus chauds et plus humides.
Ralentit l’activité des nuisibles : la majorité des nuisibles sont moins actifs dans des conditions plus fraîches, ce qui réduit l’infestation.
Efficacité énergétique : Le refroidissement au niveau de la ferme par ventilation naturelle, isolation et ombrage maintiendra le stockage au frais sans recourir à des systèmes de réfrigération à forte consommation d’énergie.
Conseils pour garder vos biens au frais et au sec :
Ventilation : Les installations de stockage doivent être bien ventilées pour éviter l’accumulation d’humidité et de chaleur. Les évents ou les ventilateurs peuvent augmenter la ventilation naturelle.
Isolation : Utilisez des matériaux naturels dans l’isolation tels que des bottes de paille ou des murs en terre pour réguler les zones de stockage et maintenir les températures.
Déshumidificateurs : Les climats très humides nécessitent l’utilisation de dessiccateurs naturels pour absorber l’excès d’humidité, soit du gel de silice ou d’autres produits à base d’argile.
- Sacs de stockage biodégradables
Les agriculteurs biologiques trouveront une grande utilité dans les sacs de stockage biodégradables fabriqués à partir de matériaux tels que le jute, le coton ou d’autres fibres végétales. Ils sont également très respirants pour conserver les céréales stockées et autres produits de meilleure qualité.
Pourquoi les sacs de stockage biodégradables sont géniaux
Respirabilité : Les sacs en fibres biologiques permettent à l’air de circuler, réduisant ainsi le risque d’accumulation d’humidité et de développement de moisissures.
Durables : les sacs sont fabriqués à partir de ressources renouvelables et se dégradent naturellement, ce qui réduit leur impact sur l’environnement. Sans produits chimiques : contrairement aux sacs synthétiques, les sacs de rangement biodégradables ne contiennent pas de produits chimiques nocifs qui peuvent interférer avec vos produits stockés à l’intérieur.
Exemples de sacs de rangement biodégradables :
Sacs en jute :
Largement utilisés pour le stockage des céréales et des légumineuses, les sacs en jute sont durables, respirants et biodégradables.
Sacs en coton : ils constituent une alternative très adaptée aux petites quantités de produits, car ils sont totalement naturels et sans produits chimiques, ce qui est conforme aux principes de l’agriculture biologique.
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