Les baies de goji, également appelées baies de goji, sont de minuscules fruits rouges qui sont un aliment de base de la médecine traditionnelle chinoise depuis des siècles. Dernièrement, elles sont devenues très populaires en tant que « superaliment », souvent trouvées dans les magasins de produits diététiques ou ajoutées aux smoothies. Mais que sont exactement les baies de goji et sont-elles aussi saines que les gens le prétendent ? Dans cet article, nous examinerons en profondeur ce que sont les baies de goji, leurs utilisations, leurs avantages potentiels et les inconvénients à prendre en compte avant de les ajouter à votre alimentation.
Que sont les baies de goji ?
Les baies de goji proviennent d’une plante appelée Lycium barbarum, qui pousse dans des régions de Chine, de Mongolie et du Tibet. Ces baies rouge-orange vif sont petites, de la taille d’un raisin sec, et ont un goût légèrement sucré et acidulé. Vous pouvez les trouver fraîches, séchées ou sous forme de poudre. De nombreuses personnes aiment également boire du jus de baies de goji ou utiliser de l’extrait de goji dans leurs suppléments.
Historiquement, les baies de goji sont utilisées dans la médecine traditionnelle chinoise depuis plus de 2 000 ans. On pense qu’elles favorisent la longévité, améliorent la vue et augmentent les niveaux d’énergie. Aujourd’hui, elles sont vendues comme un aliment santé qui peut être facilement ajouté à votre régime alimentaire.
Teneur nutritionnelle des baies de goji
Les baies de goji regorgent de nutriments et sont faibles en calories, ce qui en fait un choix nutritif. Voici un aperçu de ce que fournit une portion typique (environ 28 grammes, ou 1 once) de baies de goji séchées :
Calories : 98
Protéines : 4 grammes
Lipides : 0 gramme
Glucides : 21 grammes
Fibres : 3,6 grammes
Vitamine A : 150 % de l’apport quotidien recommandé (AJR)
Vitamine C : 15 % de l’AJR
Fer : 11 % de l’AJR
Antioxydants : les baies de goji sont particulièrement riches en antioxydants, notamment en caroténoïdes, en flavonoïdes et en polyphénols, qui aident à protéger vos cellules contre les dommages.
Utilisations des baies de goji
Les baies de goji sont polyvalentes et peuvent être utilisées de différentes manières, notamment :
Les manger fraîches ou séchées
Vous pouvez manger des baies de goji directement sorties du sac en guise de collation. Les baies de goji séchées sont moelleuses et légèrement sucrées, ce qui en fait un ajout délicieux aux mélanges montagnards, au yaourt ou aux flocons d’avoine.
Mélanger dans des smoothies
Ajouter une poignée de baies de goji à votre smoothie du matin est un moyen facile d’apporter des nutriments supplémentaires. Vous pouvez également utiliser de la poudre de baies de goji pour un boost plus concentré.
Dans les soupes et les ragoûts
Dans la cuisine traditionnelle chinoise, les baies de goji sont souvent utilisées dans les soupes et les ragoûts pour leurs bienfaits pour la santé. Elles ajoutent une légère douceur et une touche de couleur vive aux plats.
Jus de baies de goji
Le jus de baies de goji est une autre façon populaire de profiter des bienfaits de ces baies pour la santé. Certaines personnes le mélangent à d’autres jus de fruits ou le boivent seul.
Suppléments et extraits
Les extraits et suppléments de baies de Goji sont disponibles sous forme de capsules ou de poudre, souvent commercialisés pour leurs propriétés antioxydantes et stimulantes du système immunitaire.
Les bienfaits des baies de goji pour la santé
Développons maintenant les bienfaits des baies de goji pour la santé et pourquoi elles sont considérées comme un « superaliment ».
- Riche en antioxydants
Les baies de goji regorgent d’antioxydants, essentiels pour lutter contre les radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules instables qui peuvent endommager les cellules et contribuer au vieillissement et à des maladies comme le cancer et les maladies cardiaques. Selon les recherches, les baies de goji contiennent des niveaux élevés de caroténoïdes, qui sont des antioxydants qui aident à maintenir la santé des yeux et à protéger contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge.
- Stimule le système immunitaire
Grâce à leur teneur élevée en vitamine C, les baies de goji peuvent aider à renforcer votre système immunitaire. La vitamine C est essentielle à la production de globules blancs, qui combattent les infections. De plus, les antioxydants présents dans les baies de goji peuvent aider à réduire l’inflammation, ce qui soutient la fonction immunitaire.
Une étude publiée dans le « Journal of Medicinal Food » a montré que les personnes qui consommaient du jus de baies de goji ressentaient une augmentation des marqueurs du système immunitaire et du bien-être général.
- Peut améliorer la santé oculaire
Les baies de goji sont riches en zéaxanthine, un antioxydant essentiel au maintien d’une bonne santé oculaire. La zéaxanthine aide à protéger les yeux des rayons UV nocifs et des radicaux libres qui peuvent endommager les yeux. Les recherches suggèrent que la consommation régulière de baies de goji peut réduire le risque de dégénérescence maculaire, principale cause de cécité chez les personnes âgées.
- Favorise la santé de la peau
La teneur élevée en antioxydants des baies de goji peut également être bénéfique pour votre peau en réduisant les effets du vieillissement. Les antioxydants aident à protéger votre peau des dommages causés par les radicaux libres causés par le soleil et la pollution. Certains produits de soin de la peau contiennent même des extraits de baies de goji en raison de leur capacité à améliorer l’élasticité et l’hydratation de la peau.
- Régule la glycémie
Des études préliminaires ont montré que les baies de goji peuvent aider à réguler la glycémie. Il a été démontré qu’elles améliorent la sensibilité à l’insuline et peuvent réduire le risque de diabète de type 2. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, l’incorporation de baies de goji dans une alimentation équilibrée peut aider à gérer les niveaux de sucre dans le sang.
- Favorise la perte de poids
Les baies de goji sont faibles en calories et riches en fibres, ce qui en fait un excellent ajout à un régime amaigrissant. Les fibres vous aident à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui peut éviter de trop manger. De plus, les baies de goji peuvent aider à stimuler le métabolisme et à augmenter les niveaux d’énergie, ce qui peut soutenir les efforts de perte de poids.
Inconvénients des baies de goji
Bien que les baies de goji offrent de nombreux avantages pour la santé, elles peuvent ne pas convenir à tout le monde. Voici quelques inconvénients potentiels à prendre en compte :
- Réactions allergiques possibles
Certaines personnes peuvent être allergiques aux baies de goji, en particulier si elles sont sensibles à d’autres fruits de la même famille, comme les tomates ou les pommes de terre. Les réactions allergiques peuvent aller de symptômes légers comme des démangeaisons et des éruptions cutanées à des réactions plus graves comme des difficultés respiratoires. Si vous avez des allergies connues, il est préférable de consulter un professionnel de la santé avant de consommer des baies de goji.
- Interactions avec les médicaments
Les baies de goji peuvent interagir avec certains médicaments, en particulier les anticoagulants comme la warfarine. Elles peuvent augmenter le risque de saignement, il est donc important de parler à votre médecin si vous prenez des médicaments avant d’ajouter des baies de goji à votre alimentation.
- Problèmes digestifs
Bien que les baies de goji soient généralement sans danger pour la consommation, une consommation en grande quantité peut provoquer des troubles digestifs chez certaines personnes. Cela peut inclure des ballonnements, des gaz ou de la diarrhée en raison de leur teneur élevée en fibres. Si vous n’avez jamais mangé de baies de goji, commencez par une petite portion et voyez comment votre corps réagit.
- Coût et accessibilité
Les baies de goji peuvent être relativement chères par rapport aux autres fruits. En effet, elles sont souvent importées de régions où elles sont traditionnellement cultivées. Cependant, leur popularité en tant que superaliment signifie qu’elles sont de plus en plus largement disponibles dans les magasins de produits de santé et en ligne.
Conclusion : Faut-il ajouter des baies de goji à son alimentation ?
Les baies de goji sont un fruit riche en nutriments, en antioxydants, en vitamines et en fibres. Elles offrent plusieurs bienfaits pour la santé, du renforcement du système immunitaire à la promotion de la santé de la peau et des yeux. Pour la plupart des gens, ajouter des baies de goji à une alimentation équilibrée peut être un excellent moyen d’augmenter leur apport en antioxydants et autres nutriments bénéfiques.
Il est toutefois essentiel d’être conscient des éventuels inconvénients, en particulier si vous souffrez d’allergies ou si vous prenez des médicaments susceptibles d’interagir avec les baies de goji. Comme pour tout aliment, la modération est de mise. Si vous n’êtes pas sûr que les baies de goji vous conviennent, consultez un professionnel de la santé.
Incorporer des baies de goji à votre alimentation peut être aussi simple que de les grignoter, de les ajouter à vos smoothies ou de les déguster dans un jus rafraîchissant. Avec leurs nombreux bienfaits pour la santé, ces petites baies rouges pourraient être un grand coup de pouce pour votre bien-être général !
Sources :
- “The Antioxidant Power of Goji Berries.” Healthline.
- “Goji Berries and Immune System Boost.” Journal of Medicinal Food.
- “Eye Health and Goji Berries.” WebMD.
- “Benefits and Downsides of Goji Berries.” Harvard Health Publishing.
- “Goji Berries and Blood Sugar Regulation.” Verywell Health.
- “Allergic Reactions to Goji Berries.” Medical News Today.
