Le jus de céleri est devenu une tendance santé populaire ces dernières années, avec des allégations selon lesquelles il peut stimuler votre énergie, améliorer la digestion et détoxifier votre corps. Mais qu’est-ce que le jus de céleri exactement, et est-il aussi bénéfique qu’on le dit ? Creusons un peu plus et découvrons ce qu’est le jus de céleri, pourquoi le céleri biologique est souvent recommandé et les avantages potentiels qu’il offre pour la santé.
Qu’est-ce que le jus de céleri ?
Le jus de céleri est simplement le liquide qui provient des tiges de céleri fraîches. En général, les gens prennent des tiges de céleri entières et les passent dans un presse-agrumes, ou ils mélangent les tiges et filtrent la pulpe pour en extraire le jus. Le jus est consommé seul, sans sucres ajoutés ni autres ingrédients, ce qui en fait une boisson très pure et naturelle.
Le céleri biologique est souvent recommandé car il est exempt de pesticides synthétiques, d’herbicides et d’engrais chimiques, qui peuvent être présents dans les produits cultivés de manière conventionnelle. Les pratiques de l’agriculture biologique sont plus respectueuses de l’environnement et peuvent fournir du céleri plus riche en nutriments essentiels.
Valeur nutritionnelle du jus de céleri
Avant de plonger dans les avantages spécifiques, il est essentiel de comprendre le profil nutritionnel du céleri. Le céleri regorge de vitamines et de minéraux, mais il est faible en calories. Une portion de jus de céleri contient :
Vitamines : vitamine K, vitamine C et vitamine A
Minéraux : potassium, magnésium et calcium
Antioxydants : apigénine et lutéoline, qui aident à combattre l’inflammation et le stress oxydatif.
Hydratation : le céleri est principalement composé d’eau, ce qui en fait un excellent choix pour rester hydraté.
- Aide à détoxifier le corps
La détoxification est l’une des raisons pour lesquelles de nombreuses personnes commencent à boire du jus de céleri. On pense qu’il a des propriétés nettoyantes qui aident à éliminer les toxines et les substances nocives de votre foie et de vos reins. Cette idée est basée sur les propriétés diurétiques naturelles du céleri. Un diurétique est un produit qui augmente la production d’urine, ce qui aide le corps à éliminer l’excès d’eau et les déchets.
Bien que le terme « détox » soit souvent mal utilisé dans le marketing, la consommation de boissons hydratantes et riches en antioxydants comme le jus de céleri peut soutenir les processus naturels de détoxification de votre corps en améliorant la fonction hépatique et rénale.
2 Favorise l’hydratation
L’un des avantages les plus immédiats de la consommation de jus de céleri est l’hydratation. Le céleri étant composé d’environ 95 % d’eau, il aide votre corps à rester hydraté, surtout lorsqu’il est consommé sous forme de jus. Une bonne hydratation est essentielle pour tous les aspects de votre santé, du maintien des niveaux d’énergie au soutien de la digestion et même au maintien d’une belle peau.
Rester hydraté peut également améliorer votre clarté mentale et réduire la fatigue, ce qui fait du jus de céleri un moyen rafraîchissant et naturel d’augmenter votre consommation d’eau tout au long de la journée.
- Riche en antioxydants
Le jus de céleri contient de puissants antioxydants, notamment de la vitamine C, des flavonoïdes et du bêta-carotène, qui aident à combattre les radicaux libres dans le corps. Les radicaux libres sont des molécules instables qui peuvent endommager les cellules et contribuer au vieillissement et aux maladies chroniques. Les antioxydants contenus dans le jus de céleri neutralisent ces radicaux libres, contribuant ainsi à réduire l’inflammation et à favoriser une meilleure santé générale.
Pour les personnes préoccupées par l’inflammation, en particulier celles souffrant de maladies telles que l’arthrite ou les maladies auto-immunes, l’ajout de jus de céleri riche en antioxydants à leur régime alimentaire pourrait potentiellement réduire les poussées et aider à gérer les symptômes.
- Pourrait aider à perdre du poids
Le jus de céleri est très faible en calories, mais offre néanmoins une sensation de satiété et d’hydratation, ce qui en fait un excellent complément à un régime amaigrissant. Comme il est principalement composé d’eau et de fibres, le jus de céleri peut aider à réduire l’appétit sans ajouter beaucoup de calories à votre apport quotidien.
Pour ceux qui cherchent à perdre quelques kilos, boire du jus de céleri le matin pourrait aider à relancer votre métabolisme et vous permettre de vous sentir rassasié plus longtemps. Cependant, il est important de noter que le jus de céleri seul n’entraînera pas de perte de poids ; il doit faire partie d’une alimentation saine et équilibrée.
- Soutient la santé des os
Le jus de céleri contient une quantité importante de vitamine K, qui joue un rôle essentiel dans le maintien de la santé des os. La vitamine K aide à réguler les niveaux de calcium dans les os et le sang, et une carence peut entraîner un affaiblissement des os et un risque accru de fractures. Boire régulièrement du jus de céleri peut aider à soutenir la densité osseuse et la santé globale des os, en particulier avec l’âge.
- Favorise une meilleure digestion
L’une des principales affirmations concernant le jus de céleri est qu’il peut améliorer la santé digestive. Le jus de céleri contient des composés qui aident à augmenter la production de bile, essentielle à la décomposition des graisses dans le système digestif. Le jus stimule également la production d’acide gastrique, ce qui peut aider à une digestion plus efficace des aliments, réduisant ainsi les problèmes tels que l’indigestion, les gaz et les ballonnements.
De plus, le céleri est une source naturelle de fibres alimentaires, qui aident à favoriser des selles régulières. Bien que les fibres soient en grande partie éliminées lors de l’extraction du jus, le jus contient encore des traces qui peuvent favoriser la digestion.
7. Peut favoriser la santé cardiaque
La santé cardiaque est une préoccupation pour de nombreuses personnes, et le jus de céleri peut également aider dans ce domaine. Le céleri est naturellement riche en potassium, un minéral essentiel pour réguler la tension artérielle. Des études ont montré qu’une augmentation de votre apport en potassium peut aider à réduire les niveaux de tension artérielle, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
Le jus de céleri peut également aider à réduire les niveaux de cholestérol. Certaines études suggèrent que certains composés du céleri, tels que les phtalides, peuvent aider à réduire les niveaux de cholestérol LDL, souvent appelé « mauvais » cholestérol .87.
- Améliore la santé de la peau
Grâce à son apport riche en eau, vitamines et antioxydants, le jus de céleri peut contribuer à une peau plus saine et plus éclatante. Une peau hydratée paraît plus souple et moins sujette à la sécheresse et aux rides, tandis que les antioxydants comme la vitamine C aident à favoriser la production de collagène, ce qui maintient la peau ferme et jeune.
Les propriétés anti-inflammatoires du céleri peuvent également aider à réduire les affections cutanées comme l’acné et l’eczéma. Certaines personnes déclarent même avoir une peau plus claire et plus lumineuse après avoir consommé régulièrement du jus de céleri.
Comment faire du jus de céleri bio
Faire du jus de céleri à la maison est simple. Voici un guide rapide étape par étape :
Ingrédients :
1 botte de céleri bio (environ 8 à 10 tiges)
Instructions :
Rincez soigneusement le céleri sous l’eau froide pour éliminer toute saleté ou débris.
Coupez les tiges de céleri en morceaux plus petits pour faciliter le mixage ou l’extraction du jus.
Si vous utilisez un presse-agrumes, passez le céleri dans votre presse-agrumes. Si vous utilisez un mixeur, mixez le céleri avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Passer le jus à travers un tamis à mailles fines ou une étamine pour éliminer toute pulpe si vous le souhaitez.
Buvez le jus immédiatement pour une saveur plus fraîche et un maximum de nutriments.
Il est préférable de boire du jus de céleri à jeun le matin pour une digestion et une absorption optimales des nutriments.
Dernières réflexions sur le jus de céleri
Le jus de céleri est une boisson simple et riche en nutriments qui offre plusieurs bienfaits pour la santé, allant du soutien de la digestion à la réduction de l’inflammation. Bien qu’il ne soit pas un remède miracle pour tous les maux, ajouter un verre de jus de céleri à votre routine quotidienne peut contribuer à une meilleure santé globale.
Cependant, comme pour toute tendance en matière de santé, il est important d’aborder le jus de céleri avec des attentes réalistes. Il ne remplace pas un régime alimentaire équilibré et nutritif, mais il peut être un ajout sain à votre mode de vie. Consultez toujours un professionnel de la santé ou un diététicien avant d’apporter des changements importants à votre régime alimentaire.
