Commencez par éplucher et hacher l’oignon, puis épluchez et râpez finement l’ail. Faites chauffer l’huile dans une cocotte à fond épais à feu moyen-vif, ajoutez les oignons et l’ail et faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez le bœuf dans la poêle et faites-le revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez le mélange d’assaisonnement au piment et un peu de bouillon, faites revenir pendant 1 minute, puis ajoutez la purée de tomates et faites revenir pendant une minute supplémentaire. Ajoutez les tomates hachées et le bouillon et mélangez pour mélanger, puis ajoutez le ketchup. Laissez mijoter doucement à découvert pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d’eau salée, ajoutez le riz et faites cuire pendant 25 minutes ou selon les instructions du paquet.
Ajoutez les haricots rouges au piment et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Assaisonnez de sel et de poivre et servez avec le riz.
Durée 25 min de préparation et 50 min de cuisson
Ingrédients (bio) Pour une portion de 4 personnes.
500 g de bœuf haché
30 g de mélange d’assaisonnement au piment
500 ml de bouillon de bœuf (à partir d’un cube de bouillon)
1 cuillère à soupe de purée de tomates
1 gros oignon
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
400 g de tomates concassées en boîte
2 cuillères à soupe de ketchup
400 g de haricots rouges en boîte, égouttés et rincés
sel et poivre
