C’est un plat très apprécié en Allemagne, mais nous avons ajouté une touche orientale et exotique à sa préparation.
Coupez l’oignon en deux, puis coupez-le en rondelles.
Lavez les champignons, puis coupez-les en rondelles (pas trop fines).
Rincez le poulet sous l’eau courante, séchez-le et coupez-le en lanières ou en cubes (en forme de lanières légèrement allongées typiques).
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle ou une marmite et faites-y revenir d’abord les oignons. Lorsqu’ils sont translucides, ajoutez la viande et faites-la revenir également. Jusqu’à ce qu’elle soit cuite, mais pas sèche ou dure.
Ajoutez maintenant les champignons et faites-les revenir également. Lorsqu’ils sont légèrement dorés, ajoutez la crème et le fromage frais et remuez bien. Ajoutez ensuite le bouillon en poudre et la muscade, ainsi que le sel et le poivre dans la poêle ou la marmite. Attention : le bouillon de légumes est déjà relativement salé, utilisez donc le sel avec parcimonie.
Servez maintenant les lanières de poulet et garnissez de ciboulette, de persil ou d’oignons nouveaux.
Durée 26 min
Ingrédients : Bio Pour une portion de 4 personnes
400 g de blanc de poulet
300 g de champignons bruns
1 gros oignon
200 ml de crème fouettée traditionnelle
Graines de carvi moulues
1 cuillère à soupe de bouillon de légumes en poudre
Sel et poivre
1 pincée de muscade
Feuilles de coriandre
Paprika (poivre)
Pâte de tomate bio
Beurre allégé
Thym
Graines de sésame
Ail
Gingembre
