Rincez d’abord le riz à sushi dans un bol avec de l’eau en remuant doucement le riz avec vos mains, égouttez et répétez 3 fois jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis ajoutez la quantité d’eau indiquée et laissez reposer le riz pendant environ 30 minutes ou plus avant de le cuire sur la plaque de cuisson ou dans un cuiseur à riz.
Préparez ensuite la garniture pendant que vous attendez que le riz trempe et cuise.
Lavez et coupez les légumes en longs bâtonnets d’allumettes et réservez-les sur une assiette. Soyez créatif avec les ingrédients et ajoutez une variété de légumes colorés à votre disposition.
Placez le nori à sushi côté brillant vers le bas sur le tapis à sushi. Mouillez-vous les mains et placez le riz à sushi assaisonné et étalez-le uniformément – environ 1 cm de haut – laissez environ 1 pouce sur le dessus.
Placez la garniture au fond et roulez doucement le sushi en maintenant la garniture en place avec vos doigts.
Enroulez fermement mais n’appuyez pas trop fort pour éviter que le riz ne sorte des côtés.
Enroulez jusqu’à atteindre la fin de la feuille de nori et pressez à nouveau. Peut être laissé dans le tapis jusqu’à ce qu’il soit retiré du rouleau et coupé en 6 ou 8 morceaux.
Durée Il faut 15 minutes pour préparer et 20 minutes pour cuire.
Ingrédients (bio) pour une portion de 2 personnes.
190 g de riz à sushi biologique – Riz à grains courts de style japonais
300 ml d’eau
2 cuillères à soupe d’assaisonnement pour riz à sushi biologique
2 feuilles de nori à sushi japonais – Légumes de mer séchés (grillés)
Garniture pour sushi :
Quelques bandes – poivrons rouges rôtis ou poivrons frais
quelques asperges blanchies
1/2 avocat mûr
Pour servir :
Gingembre à sushi japonais
Sauce soja Yaemon Tamari japonaise –
Poudre de wasabi japonais
