Panaskan oven hingga 220°C / 200°C (375°F) kipas / gas mark 6 dan alasi loyang dengan kertas aluminium atau kertas roti. Tidak suka dialasi? Olesi loyang dengan sedikit minyak. Ukur semua bahan terlebih dahulu agar lebih cepat matang!
Bersihkan jamur dengan membersihkan tutupnya menggunakan tisu dapur yang sedikit lembap. Buang batangnya dan sisihkan untuk dipotong. Letakkan bagian atas jamur (sisi berlubang menghadap ke atas) di atas loyang.
Bersihkan batang dengan membilasnya hingga bersih menggunakan air dan cincang halus. Anda seharusnya hanya mendapatkan sekitar 2 cangkir batang cincang.
Ukur bayam dengan memasukkan daun ke dalam gelas ukur, lalu potong di atas talenan, lalu kupas dan cincang bawang putih.
Lelehkan mentega dalam wajan besar atau penggorengan dengan api sedang-tinggi, lalu masukkan batang jamur cincang dan bawang putih. Tumis selama 3 menit, lalu masukkan bayam.
Setelah bayam layu, tambahkan krim keju, bumbu Italia, garam, merica, dan serpihan cabai merah, lalu aduk hingga krim keju meleleh. Angkat dari api. Masukkan keju.
Cicipi isian dan sesuaikan bumbu sesuai selera, lalu sendokkan campuran bayam ke dalam setiap jamur dan taburi dengan remah roti panko untuk topping opsional yang lezat.
Panggang pada suhu 220°C / 200°C (375°F) selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga isian panas dan meleleh serta jamur empuk dan lezat. Jamur yang lebih besar mungkin perlu dipanggang sedikit lebih lama, jadi cukup periksa kematangannya. Hidangan siap disajikan.
Durasi: 20 menit untuk persiapan dan 20 menit untuk memasak.
Bahan (Organik) Untuk 34 porsi.
670 gram jamur kancing bertangkai
1 sendok makan mentega tawar
3-4 siung bawang putih
2 cangkir bayam muda segar
50 gram krim keju
½ cangkir keju cheddar putih tajam parut segar (padat)
½ sendok teh bumbu Italia
¼ sendok teh garam
⅛ sendok teh bubuk cabai merah
⅛ sendok teh lada hitam
3 sendok makan remah roti panko (lewati untuk bebas gluten + keto) opsional
