Pertama, panaskan oven hingga 190°C. Lelehkan beberapa sendok makan mentega di wajan tebal dengan api sedang. Masukkan bawang bombai dan bawang putih, lalu masak perlahan dan perlahan selama 15 menit hingga bawang bombai berubah warna menjadi cokelat tua.
Lelehkan sisa mentega di dalam panci dengan api sedang-tinggi, bersama tomat Tarantella, krim, garam, cabai rawit, dan garam masala. Didihkan bahan-bahan ini hingga mendidih, lalu kecilkan api, tutup, dan didihkan perlahan selama 30 menit lagi, aduk sesekali. Masukkan bawang bombai karamel menjelang akhir.
Sambil menunggu saus mendidih, lumuri dada ayam yang telah dipotong dadu dengan minyak sayur hingga terlumuri rata, lalu bumbui dengan bumbu tandoori dan ratakan di atas loyang.
Panggang potongan ayam di dalam oven selama kurang lebih 12-15 menit. Setelah matang, masukkan ayam berbumbu ke dalam saus dan didihkan perlahan selama 5 menit. Paling nikmat disajikan dengan nasi basmati putih dan roti naan.
Durasi: 15 menit untuk persiapan dan 1 jam 15 menit untuk memasak.
Bahan-bahan (Organik) Untuk satu porsi untuk 6 orang.
2 sendok teh garam
1 sendok teh cabai rawit
1 sendok teh garam masala
225 g mentega
1 bawang bombai, cincang halus
1 sendok makan bawang putih yang dihaluskan
400 g tomat cincang
710 ml krim kental
680 g dada ayam tanpa kulit dan tulang, potong dadu kecil
2 sendok makan minyak sayur
2 sendok makan tandoori masala
Kalori 483 kkal
