Panaskan oven hingga 185°C. Gunakan wajan kecil yang bisa Anda masukkan ke dalam oven, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih dengan mentega selama 5 menit dengan api sedang hingga transparan, tetapi tidak kecokelatan.
Masukkan kale dan masak selama 5 menit lagi hingga kale layu. Bumbui dengan garam dan merica. Angkat dari api dan biarkan dingin selama beberapa menit.
Pada saat yang sama, kocok telur dan crème fraiche dalam mangkuk besar, lalu masukkan keju cheddar, 2 sendok makan parmesan, sisihkan sebagian untuk topping, dan tambahkan campuran kale-bawang bombai. Aduk rata, lalu tuang kembali ke dalam wajan.
Taburkan sisa parmesan dan kacang pinus, lalu panggang dalam oven selama 20-25 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan matang di tengah. Potong-potong dan sajikan.
Durasi: 15 menit untuk persiapan dan 20 menit untuk memasak.
Bahan-bahan (Organik) Untuk satu porsi untuk 2 orang.
3 sendok makan krim fraiche full fat
120 g keju cheddar kental, potong dadu kecil
3 sendok makan keju Parmesan, parut
1 sendok makan kacang pinus
1 bawang bombai, cincang halus
1 siung bawang putih, haluskan
30 g mentega
175 g kale, buang batangnya dan cincang kasar
3 butir telur utuh
3 kuning telur
