Mulailah dengan membuat bola-bola. Cincang halus 1 bawang bombai. Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan dan masak dengan api sedang selama beberapa menit hingga lunak.
Tambahkan 1 sendok teh biji jintan, 1 sendok teh ketumbar bubuk, dan 1 sendok teh biji sawi, lalu aduk hingga harum.
Masukkan kentang yang sudah dimasak, garam, merica, dan kacang polong ke dalam mangkuk besar, lalu masukkan bawang bombai. Aduk rata. Dinginkan selama satu jam hingga agak mengeras. Tambahkan minyak zaitun ke dalam wajan besar, panaskan dengan api sedang, lalu ambil bola-bola kecil dan masukkan ke dalam wajan. Goreng dengan api sedang – balik sesekali hingga kecokelatan di kedua sisi. Sisihkan.
Untuk membuat kari: Tuang minyak ke dalam wajan besar dan panaskan dengan api sedang. Masukkan biji sawi. Saat mulai meletup, masukkan biji jintan, ketumbar, dan bubuk cabai. Aduk selama beberapa detik, lalu masukkan bawang bombai.
Tumis selama kurang lebih 10 menit hingga lunak dan kecokelatan. Masukkan bawang putih dan jahe, aduk selama beberapa menit, lalu masukkan tomat cincang. Masak selama 5-6 menit, lalu masukkan air dan kacang arab. Didihkan selama 5 menit. Hidangan siap disajikan.
Durasi: 20 menit untuk persiapan dan 20 menit untuk memasak.
Bahan-bahan (Organik) Untuk satu porsi untuk 2 orang.
Untuk kari tomat dan buncis
2 sendok makan minyak zaitun
1 bawang bombai, cincang kasar
1 sendok teh kunyit
1 sendok teh biji sawi hitam
1 sendok teh biji jintan
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh bubuk cabai
2 siung bawang putih, iris tipis
1 ruas jahe, parut
6 tomat organik, cincang halus
1 kaleng buncis organik – tiriskan
2 sendok makan air
1/2 sendok teh garam laut
Lada hitam secukupnya
Untuk membuat bola kentang & kacang polong
2 cangkir kentang organik matang
1 bawang bombai, cincang halus
1 cangkir kacang polong – beku dan dicairkan atau segar
1 sendok teh biji jintan
1 sendok teh biji sawi
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh garam
Lada hitam secukupnya
