Pertama, potong kubis setipis mungkin, potong kurma kecil-kecil, potong apel menjadi irisan, dan masukkan semuanya ke dalam mangkuk bersama bahan-bahan lainnya kecuali kacang. Aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 10 menit.
Saat marinasi, panaskan oven hingga 225ºC dan alasi loyang dengan kertas roti.
Sebarkan kubis yang telah tercampur rata di atas loyang dan panggang dengan api besar selama 17 menit.
Balik kubis di tengah proses marinasi, dan tambahkan kacang di 5 menit terakhir. Waktu memasak tergantung oven Anda. Kubis harus lunak dengan bagian tepi yang renyah dan sedikit gosong.
Hidangan siap disajikan dan dapat disajikan sebagai lauk: hangat, dingin, atau dipanggang sebentar di bawah panggangan.
Durasi: 15 menit untuk persiapan dan 30 menit untuk memasak.
Bahan-bahan (Organik) Untuk 5 porsi.
1/2 sendok teh cabai bubuk (opsional)
1/2 sendok teh bawang putih kering (opsional)
25 g kacang pilihan
750 g kubis
5 buah kurma lunak (30 g)
1 apel keras
Kulit 1 buah lemon organik yang diparut + air perasan 1/2 buah lemon
2 sendok makan gula kelapa (atau 1 sendok makan gula merah biasa)
2 sendok makan anggur merah
4 sendok makan minyak zaitun extra virgin
1/4 sendok teh cengkeh bubuk (Anda bisa menghancurkan kuncup cengkeh utuh jika tidak ada bubuk)
1 sendok teh garam
