Dalam blender, haluskan pasta harissa, tomat kaleng, bawang bombai, siung bawang putih, kaldu blok, dan pasta tomat hingga halus.
Dalam panci berdasar tebal, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang bombai selama beberapa menit sebelum menambahkan sisa sayuran cincang, lalu masak selama 5 menit lagi.
Tuang saus tomat yang telah diblender dan kecilkan api. Biarkan saus menyusut dengan api kecil selama 15-20 menit.
Masukkan nasi ke dalam panci dan tutup panci. Besarkan api sedikit dan masak selama 20 menit lagi.
Periksa nasi dengan membuka tutup panci dan mengaduknya dengan garpu. Anda mungkin perlu menambahkan 100 ml agar nasi matang sempurna. Masak selama 10 menit lagi agar nasi matang sempurna dan sayuran empuk.
Tambahkan garam dan merica, lalu taburi dengan daun ketumbar cincang dan peterseli daun pipih. Aduk rata dengan garpu sebelum disajikan. Dapat diberi telur rebus jika diinginkan.
Durasi: 10 menit untuk persiapan dan 40 menit untuk memasak.
Bahan-bahan (Organik)
2 kaleng tomat kaleng cincang
5 sendok makan pasta harissa
2 sendok makan pasta tomat
1 kubus kaldu sayuran
1 zucchini, potong dadu
1 paprika merah atau oranye, potong dadu
1 wortel, potong dadu
1 bawang bombai putih, potong empat
2 siung bawang putih
300 g beras basmati
Ketumbar cincang dan peterseli daun pipih
2 sendok makan minyak untuk memasak
garam dan merica
Telur untuk merebus (opsional untuk non-vegan)
