Pertama, bilas nasi sushi dalam mangkuk berisi air dengan mengaduknya perlahan menggunakan tangan, tiriskan, dan ulangi langkah ini 3 kali hingga airnya jernih. Kemudian, tambahkan air sesuai takaran dan diamkan nasi selama kurang lebih 30 menit atau lebih sebelum dimasak di atas kompor atau penanak nasi.
Selanjutnya, siapkan isiannya sambil menunggu nasi terendam dan matang.
Cuci dan potong sayuran menjadi bentuk korek api panjang, lalu sisihkan di atas piring. Berkreasilah dengan bahan-bahan dan tambahkan beragam sayuran berwarna-warni yang tersedia.
Letakkan nori sushi dengan sisi mengkilap menghadap ke bawah di atas alas sushi. Basahi tangan Anda dan letakkan nasi sushi yang sudah dibumbui, lalu ratakan – setinggi sekitar 1 cm – sisakan sekitar 2,5 cm di atasnya.
Letakkan isian di bagian bawah dan gulung sushi perlahan dengan jari-jari Anda agar isiannya tetap di tempatnya.
Gulung dengan kuat, tetapi jangan terlalu keras agar nasi tidak keluar dari sisi-sisinya.
Gulung hingga mencapai ujung lembaran nori, lalu remas kembali. Dapat dibiarkan di dalam tatakan hingga matang atau dikeluarkan dari gulungan dan dipotong menjadi 6 atau 8 bagian.
Durasi: 15 menit untuk persiapan dan 20 menit untuk memasak.
Bahan-bahan (Organik) untuk satu porsi untuk 2 orang.
190g Beras Sushi Organik – Beras Gaya Jepang Butir Pendek
300ml Air
2 sendok makan Bumbu Beras Sushi Organik
2 lembar Nori Sushi Jepang – Sayuran Laut Kering (Panggang)
Isi Sushi:
Beberapa lembar – paprika merah panggang atau paprika segar
Beberapa asparagus rebus
1/2 alpukat matang
Untuk penyajian:
Jahe Sushi Jepang
Kecap Kedelai Tamari Yaemon Jepang –
Bubuk Wasabi Jepang
