Fazer o seu próprio leite de amêndoa biológico em casa é super fácil e sabe muito melhor do que o comprado em loja! Além disso, saberá exatamente o que contém: sem conservantes ou açúcares adicionados. Vamos mostrar-lhe uma forma simples e divertida de preparar um delicioso leite de amêndoa na sua cozinha.
O que precisa:
Um liquidificador
Um saco de leite de nozes ou um pano limpo (para coar)
1-2 colheres de chá de extracto de baunilha (opcional para dar sabor)
Uma pitada de sal marinho
1 chávena de amêndoas biológicas
4 chávenas de água filtrada
Uma tigela ou jarro grande para guardar o leite de amêndoa
Passo 1: Mergulhe as Amêndoas
Comece por mergulhar 1 chávena de amêndoas biológicas em água. Encha uma taça com água e cubra completamente as amêndoas. Deixe-os de molho durante a noite ou durante pelo menos 8 a 12 horas. Molhar as amêndoas amolece-as, o que facilita a mistura e ajuda a libertar todos os nutrientes.
Dica profissional: quanto mais tempo o deixar de molho, mais cremoso ficará o leite de amêndoa!
Passo 2: drenar e enxaguar
Depois de as amêndoas estarem de molho, escorra a água e lave-as bem em água fria. As amêndoas vão ficar mais carnudas e macias agora e estão prontas para ir para o liquidificador!
Passo 3: misture com água doce
Coloque as amêndoas demolhadas no liquidificador e adicione 4 chávenas de água fresca filtrada. Bata a mistura em lume alto durante cerca de 1-2 minutos até que as amêndoas estejam completamente desfeitas e a água fique com uma cor branca e cremosa.
Aumento de sabor opcional: Se quiser adicionar um pouco de doçura ou sabor, adicione 1-2 colheres de chá de extrato de baunilha ou até mesmo algumas tâmaras sem caroço para obter doçura natural.
Passo 4: Coe o Leite de Amêndoa
Agora que a sua mistura de amêndoas está misturada, está na hora de coar. Coloque um saco de leite de nozes ou um pano limpo (como uma gaze) sobre uma tigela ou um jarro grande. Deite a mistura de amêndoas pelo pano, deixando o líquido escorrer para a taça. Aperte e pressione o pano para retirar todo o leite de amêndoa.
Ficará com polpa de amêndoa no pano, que poderá guardar para assar ou batidos!
Passo 5: adicione uma pitada de sal (opcional)
Para realçar o sabor do leite de amêndoa, adicione uma pitada de sal marinho. Equilibra os sabores naturais e confere-lhe um sabor mais suave.
Passo 6: armazene e aproveite
Deite o leite de amêndoa fresco num frasco ou garrafa de vidro e guarde no frigorífico. Permanecerá fresco até 4-5 dias. Antes de cada utilização, agite bem, pois pode separar-se naturalmente.
Curiosidade: o leite de amêndoa caseiro não contém conservantes e químicos que as marcas compradas em lojas costumam conter, tornando-o mais saudável para si!
Dicas para sobras de polpa de amêndoa
Não deite fora aquela polpa de amêndoa que sobrou! Aqui estão algumas maneiras criativas de o usar:
Assar: As sobras de polpa de amêndoa podem ser utilizadas para assar. Adicione-o a receitas de muffins ou de pão.
Smoothies: As sobras de polpa de amêndoa também podem ser utilizadas para smoothies, misture-as em smoothies para obter fibra extra.
Granola: Também pode misturar sobras de polpa de amêndoa em granola caseira ou aveia.
Então, porquê fazer o seu próprio leite de amêndoa? Pode perguntar
Fazer o seu próprio leite de amêndoa biológico em casa não só é mais saudável, como também é mais barato a longo prazo. Além disso, pode personalizá-lo ao seu gosto – adoçar, dar sabor ou mantê-lo simples. Além disso, a qualidade das nozes e do processo é algo de que tem a certeza. Depois de experimentar esta versão caseira, nunca mais vai querer voltar a consumir leite de amêndoa comprado em loja!
Agora que já sabe como é fácil, experimente e desfrute do seu leite de amêndoa fresco, cremoso e nutritivo!
