A intolerância à frutose pode parecer complicada, mas na verdade trata-se da forma como o seu corpo lida com um tipo de açúcar chamado frutose. Algumas pessoas têm dificuldade em digerir a frutose, e isso pode levar a alguns sintomas bastante desconfortáveis, como inchaço, gases e dor de estômago. A boa notícia? Com algumas alterações na sua dieta, principalmente com foco nos alimentos biológicos, pode controlar a intolerância à frutose muito mais facilmente.
Neste post, vamos detalhar o que é a intolerância à frutose, como afeta o seu corpo e explorar como a mudança para alimentos biológicos pode fazer uma grande diferença.
O que é a intolerância à frutose?
A frutose é um açúcar que se encontra em muitas frutas, legumes e alimentos processados. A intolerância à frutose ocorre quando o organismo não consegue absorver adequadamente este açúcar no intestino delgado. Existem dois tipos de intolerância à frutose: a intolerância hereditária à frutose (HFI) e a má absorção da frutose (ou intolerância alimentar à frutose).
Intolerância hereditária à frutose (HFI): Esta é uma doença genética rara em que o fígado não possui uma enzima necessária para decompor a frutose. As pessoas com IHF devem evitar totalmente a frutose porque pode levar a problemas de saúde graves, como danos no fígado e nos rins.
Má absorção da frutose: É muito mais comum e menos grave que a IHF. Neste caso, o corpo luta para absorver a frutose do intestino para a corrente sanguínea. A frutose não absorvida fermenta no cólon, provocando sintomas como inchaço, gases, diarreia e dor de estômago.
Muitas pessoas com intolerância à frutose precisam de ter cuidado com o que comem porque mesmo pequenas quantidades de frutose podem desencadear sintomas.
Sintomas de intolerância à frutose
Os sintomas da intolerância à frutose podem variar de ligeiros a graves, dependendo da quantidade de frutose que uma pessoa consome e da sensibilidade do seu organismo. Os sintomas comuns incluem:
Inchaço
Gás
Diarreia
Cólicas ou dores de estômago
Náuseas
Fadiga
Por vezes, as pessoas confundem a intolerância à frutose com outros problemas digestivos, como a síndrome do intestino irritável (SII). No entanto, uma forma de saber a diferença é acompanhar como se sente depois de comer alimentos ricos em frutose, como maçãs, mel ou refrigerantes.
Se sentir desconforto digestivo depois de comer estes alimentos, pode ser um sinal de que está a lidar com intolerância à frutose. Consultar um médico ou um nutricionista pode ajudá-lo a obter um diagnóstico e um plano de tratamento adequados.
Como a frutose afeta o organismo
A frutose não é digerida como os outros açúcares. Normalmente, os açúcares como a glicose são absorvidos diretamente pela corrente sanguínea. A frutose, no entanto, é absorvida no intestino delgado por uma proteína chamada GLUT-5. Se o seu organismo não produz esta proteína em quantidade suficiente, ou se o seu intestino delgado não funciona de forma eficiente, a frutose que ingere passa para o cólon sem ser digerida.
Uma vez no cólon, as bactérias decompõem a frutose, que produz gases e ácidos gordos. É isso que causa inchaço, gases e desconforto. Com o tempo, se não for controlada, a má absorção de frutose pode levar a deficiências nutricionais porque o intestino delgado não funciona tão eficientemente como deveria.
Alimentos Biológicos e Intolerância à Frutose: Porquê optar pelos biológicos?
Agora que já abordámos o que é a intolerância à frutose e como esta afeta o seu corpo, vamos falar sobre o papel dos alimentos biológicos no controlo desta condição. Comer produtos biológicos pode beneficiar toda a gente, mas para as pessoas com intolerância à frutose, é especialmente importante. Eis o porquê:
Sem adição de açúcares ou adoçantes: Os alimentos biológicos geralmente não contêm adoçantes artificiais e açúcares adicionados, que são gatilhos comuns para pessoas com intolerância à frutose. Os alimentos processados, especialmente aqueles rotulados como “sem açúcar” ou “com baixo teor de gordura”, podem conter adoçantes como xarope de milho rico em frutose, sorbitol ou outros álcoois de açúcar que são difíceis de serem absorvidos pelo organismo e podem agravar os sintomas .
Ingredientes mais limpos: Os alimentos biológicos são cultivados sem o uso de pesticidas sintéticos, herbicidas ou organismos geneticamente modificados (OGM). Para pessoas com problemas digestivos, incluindo intolerância à frutose, a redução da exposição a produtos químicos e ingredientes artificiais pode ajudar a diminuir os sintomas e a melhorar a saúde intestinal em geral.
Alimentos integrais e naturais: Os alimentos biológicos incentivam-no a comer mais alimentos integrais e não processados. Quando se comem frutas, legumes, cereais e proteínas integrais, é mais fácil controlar a ingestão de frutose e evitar fontes ocultas de açúcar. Isto pode ajudar a reduzir a frequência dos sintomas de má absorção da frutose.
Melhor teor de nutrientes: Os alimentos biológicos, especialmente as frutas e os legumes, têm frequentemente um teor de nutrientes mais elevado do que os seus equivalentes não biológicos. Uma vez que a intolerância à frutose pode interferir com a absorção de nutrientes, comer alimentos ricos em nutrientes pode ajudar a garantir que recebe as vitaminas e minerais necessários para se manter saudável.
Alimentos biológicos com baixo teor de frutose
Embora a intolerância à frutose signifique que é necessário limitar ou evitar alimentos ricos em frutose, existem muitas opções disponíveis com baixo teor de frutose, especialmente se se concentrar em escolhas orgânicas. Eis uma lista de alimentos biológicos com baixo teor de frutose e que podem ser incluídos com segurança numa dieta para a intolerância à frutose:
Folhas verdes: Os espinafres, a couve e a alface biológicos são ótimas opções repletas de nutrientes, mas com baixo teor de frutose.
Bagas: Os mirtilos, morangos e framboesas têm menos frutose em comparação com outras frutas, o que os torna uma boa escolha com moderação.
Abacates: Esta fruta rica em nutrientes tem um baixo teor de frutose e um alto teor de gorduras saudáveis.
Cenouras: Um vegetal naturalmente doce que não contém muita frutose.
Quinoa: Excelente fonte de proteínas e fibras, a quinoa é também um grão com baixo teor de frutose.
Ovos: Os ovos biológicos são uma fonte perfeita de proteína com baixo teor de frutose.
Ao focar-se nestes alimentos com baixo teor de frutose, pode ainda desfrutar de uma variedade de sabores e nutrientes sem desencadear sintomas.
Alimentos a evitar com intolerância à frutose
É claro que também existem certos alimentos que deve evitar se tiver intolerância à frutose. Aqui está uma lista de alimentos ricos em frutose comuns a evitar:
Frutas ricas em frutose: As maçãs, as peras, a melancia e as cerejas são ricas em frutose e podem causar problemas digestivos.
Adoçantes: O xarope de milho rico em frutose, mel, néctar de agave e até mesmo adoçantes naturais como o xarope de ácer estão proibidos.
Refrigerantes e sumos de fruta: estas bebidas contêm frequentemente açúcares ou adoçantes adicionados que podem piorar os sintomas.
Snacks processados: Muitos snacks, especialmente variedades com baixo teor de gordura ou sem açúcar, contêm frutose ou álcoois de açúcar escondidos.
Como fazer a transição para uma dieta biológica com baixo teor de frutose
Mudar para uma dieta orgânica com baixo teor de frutose não tem de ser difícil. Com um planeamento simples, pode desfrutar de refeições deliciosas e saudáveis, que são fáceis para o seu sistema digestivo. Aqui estão algumas dicas para começar:
Leia os rótulos: verifique os ingredientes de tudo o que compra, principalmente dos alimentos embalados. Procure açúcares ou adoçantes escondidos, mesmo em alimentos “saudáveis”.
Planeie as suas refeições: Concentre-se em alimentos integrais e biológicos que são naturalmente pobres em frutose. Planeie as suas refeições com base em folhas verdes, proteínas magras e frutas com baixo teor de frutose, como os frutos vermelhos.
Cozinhe em casa: Uma das melhores formas de evitar a frutose escondida é preparar as refeições em casa com ingredientes frescos e biológicos. Desta forma, sabe exatamente o que está na sua comida.
Mantenha um diário alimentar: monitorize o que come e como se sente. Isto pode ajudá-lo a identificar quaisquer alimentos que possam estar a causar sintomas e a evitá-los no futuro.
Consulte um nutricionista: Se sofre de intolerância à frutose, pode ser útil consultar um nutricionista especializado em problemas digestivos. Podem ajudá-lo a desenvolver um plano alimentar personalizado que satisfaça as suas necessidades nutricionais sem desencadear sintomas.
Conclusão
A intolerância à frutose pode ser frustrante, mas com uma dieta adequada e algumas mudanças no estilo de vida, pode controlar os sintomas e melhorar a sua qualidade de vida. Ao focar-se em alimentos biológicos e ao cortar opções processadas e ricas em frutose, dará uma pausa ao seu sistema digestivo e desfrutará de uma melhor saúde geral. Os alimentos biológicos, ricos em nutrientes e livres de químicos nocivos, oferecem uma ótima forma de nutrir o corpo e, ao mesmo tempo, controlar a intolerância à frutose.
Quer esteja a lidar com uma intolerância hereditária à frutose ou apenas a tentar controlar a má absorção da frutose, o caminho para se sentir melhor está ao seu alcance. Dê um passo de cada vez, ouça o seu corpo e aproveite o poder dos alimentos biológicos para apoiar a sua jornada de saúde.
