Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno a 200 C / 400 F / Gás 6. Num prato pequeno, misture o azeite, o sal, a pimenta, o alho e o tomilho e reserve.
Apare as pontas das couves-de-bruxelas e retire todas as folhas soltas e amarelas. Corte ao meio e reserve. Remova todas as folhas danificadas do repolho roxo e corte-as em 4 bifes com cerca de 1/2 polegada de espessura.
Coloque os bifes de repolho num tabuleiro de forno e envolva-os com as couves-de-bruxelas cortadas ao meio.
Regue uniformemente a mistura de óleo por cima e agite ligeiramente o prato. Leve ao forno durante 30 a 45 minutos, agitando o tabuleiro a cada 15-20 minutos para dourar uniformemente. Continue a verificar até que os rebentos estejam dourados e o repolho macio.
Duração Demora 10 minutos a preparar e 45 minutos a cozinhar.
Ingredientes (Bio) Para uma dose de 4 pessoas.
3 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de chá de sal
500g de couves-de-bruxelas
1/2 cabeça de couve roxa
1 dente de alho finamente picado
1/2 colher de chá de pimenta moída na altura
3-4 raminhos de tomilho fresco (ou 1/2 colher de chá de tomilho seco)
