Coza o macarrão de trigo sarraceno conforme as instruções da embalagem.
Adicione 2 colheres de sopa de óleo de sésamo torrado numa frigideira ou wok em lume médio. Adicione o gengibre fresco e o alho francês e frite durante alguns minutos. De seguida, adicione as cenouras, os pimentos e as verduras e o cogumelo shiitake reidratado com um pouco de água, volte a tapar e deixe cozer até as cenouras ficarem macias.
Escorra o trigo sarraceno e coloque-o em água fria durante 1 minuto. Adicione o macarrão na panela ou wok e misture bem.
Adicione a cebolinha e 1 colher de sopa de Pasta Umami ou mais, conforme o seu gosto.
Ao servir, adicione sementes de abóbora torradas de tamari, polvilhe nori verde por cima e gengibre de sushi ao lado. Os muahrooms de Shitake devem ser reidratados de acordo com as instruções da embalagem cortada em tiras finas. A água pode ser guardada e utilizada para fazer caldo de sopa ou para fazer sopa de miso fresca.
Duração Demora 5 minutos a preparar e 15 minutos a cozinhar.
Ingredientes (Bio) Para uma dose de 2 pessoas.
1 colher de sopa de Umami Paste Ginger ou Umami Paste Chilli
1 cebolinho
Decore:
6 fatias de Gengibre de Sushi Japonês Biológico
uma pitada de Nori Verde Sprinkle
Punhado de sementes de abóbora biológicas para o lanche
1 pacote de massa japonesa biológica de trigo sarraceno Soba
2 colheres de sopa de. Óleo de sésamo torrado japonês
3 rodelas de gengibre fresco
1 alho francês ou cebola
½ cenoura
1 pimento romano
3 folhas de Cavolo Nero ou espinafres, couve, repolho
6 Cogumelo Shiitake
