Primeiro passe o arroz de sushi numa tigela com água mexendo suavemente o arroz com as mãos, escorra e repita 3 vezes até a água ficar limpa, depois adicione a quantidade de água indicada e deixe o arroz repousar durante cerca de 30 minutos ou mais antes de cozinhar no fogão ou numa panela de arroz.
De seguida, prepare as limalhas enquanto espera que o arroz fique de molho e coza.
Lave e corte os legumes em palitos compridos e reserve num prato. Seja criativo com os ingredientes e adicione uma variedade de legumes coloridos à sua disposição.
Coloque o sushi nori com o lado brilhante virado para baixo na esteira de sushi. Molhe as mãos e coloque o arroz de sushi temperado e espalhe uniformemente – cerca de 1cm de altura – deixe cerca de 2,5 cm no topo.
Coloque os recheios no fundo e enrole delicadamente o sushi mantendo o recheio no lugar com os dedos.
Enrole com firmeza, mas não pressione com demasiada força para evitar que o arroz saia pelas laterais.
Role até chegar ao fim da folha de nori e aperte novamente. Pode ser deixado no tapete ou retirado do rolo e cortado em 6 ou 8 pedaços.
Duração Demora 15 minutos a preparar e 20 minutos a cozinhar.
Ingredientes (biológicos) para uma dose de 2 pessoas.
190g Arroz Sushi Biológico – Arroz Estilo Japonês de Grão Curto
300ml de Água
2 colheres de sopa de tempero para arroz de sushi biológico
2 folhas de Sushi Japonês Nori – Legumes do Mar Secos (Torrados)
Recheio de sushi:
Algumas tiras – pimento vermelho assado ou pimento fresco
alguns espargos escaldados
1/2 abacate maduro
Para servir:
Sushi Japonês Gengibre
Molho de soja japonês Yaemon Tamari –
Pó de Wasabi Japonês
