Coloque uma panela grande com água e sal em lume médio e deixe ferver. Depois de ferver, coza o macarrão seguindo as instruções da embalagem – adicionando o feijão edamame nos últimos 3 minutos. Depois de cozido, escorra e passe por água fria para evitar cozedura adicional.
Coloque todos os ingredientes do molho numa tigela pequena e adicione uma pitada de sal.
Coloque o macarrão cozido e o feijão edamame numa tigela grande e adicione os restantes ingredientes da salada.
Deite sobre o molho e mexa antes de servir. Polvilhe por cima algumas castanhas de caju, folhas de hortelã e sementes de sésamo na hora de servir.
Duração Demora 10 minutos a preparar e 15 minutos a cozinhar
Ingredientes (Bio) Para uma dose de 4 pessoas.
Para o molho:
Sumo de 1 Limão
2 colheres de sopa de óleo de sésamo torrado
1 colher de sopa de Tamari
2 colheres de sopa de vinagre de vinho
1 colher de sopa de pasta de miso de arroz integral
Sal
Para a salada
4 porções de massa
100g de Feijão Edamame Congelado
1 Pepino picado em pedaços pequenos
1 Abacate, descascado, sem caroço e cortado em pedaços pequenos
Punhado de folhas de hortelã picadas (cerca de 10g)
1 colher de sopa de sementes de sésamo, torradas
1 colher de sopa de sementes de sésamo preto
100g de castanha de caju torrada
Sal
