减少糖的摄入是许多追求更健康的人的目标，为此，许多人使用零卡路里甜味剂。这些糖替代品可以满足人们对甜食的渴望，而且不会产生太多卡路里，因此是减肥、控制糖尿病或减少糖摄入量的绝佳选择。在 Organicbiofoods，我们仔细研究了这些清单，列出了我们最喜欢的 4 种归类为零卡路里的蔗糖替代品，以及每种替代品的优缺点。
- 甜菊糖
优点：
天然来源：甜菊糖来自甜叶菊植物的叶子，是一种天然甜味剂。它以液体和粉末形式广泛存在，可用于各种食谱。
无卡路里：甜菊糖完全不含卡路里，对于那些希望减少卡路里摄入量同时仍享受甜味的人来说，这是一个绝佳的选择。
血糖友好：甜菊糖不会升高血糖水平，因此对于糖尿病患者或想要控制血糖的人来说，甜菊糖是一种安全的选择。
缺点：
余味：有些人发现甜菊糖有苦味或甘草味，这种余味在某些食物或饮料中不太适合。
烘焙用途有限：由于甜菊糖既不会焦糖化，也不会像糖一样提供体积，因此当糖的物理特性不可或缺时，用甜菊糖烘焙会变得很麻烦。
潜在的加工问题：尽管甜菊糖是一种天然产品，但一些加工形式可能含有添加的化合物或经过大量精炼，因此它们作为天然甜味剂不是很有吸引力。
- 赤藓糖醇
优点：
消化耐受性：与其他糖醇相比，赤藓糖醇不太可能引起消化不良，如腹胀或腹泻，因为它在到达结肠之前就通过血液被吸收到体内。
不影响血糖：赤藓糖醇的血糖指数为零，表明它不会影响血糖或胰岛素水平，这对糖尿病患者特别有益。
零卡路里：赤藓糖醇是一种甜味但不含任何卡路里的糖醇，特别适合正在控制体重的人。
缺点：
清凉余味：赤藓糖醇会在口腔中产生清凉效果，有些人会觉得某些食物中的这种效果很奇怪或令人反感。
赤藓糖醇不像糖那么甜，理论上甜度约为糖的 60% 到 70%。这可能意味着必须使用更多才能达到您想要的甜味，可能会影响烘焙食品的质地。
潜在的消化问题：虽然一般耐受性良好，但摄入大量赤藓糖醇仍可能导致某些人出现轻微的消化不适。
- 罗汉果甜味剂
优点：
天然甜味剂：罗汉果，又名罗汉果，是从罗汉果中提取的天然甜味剂。由于其天然来源，它越来越受欢迎。
零卡路里罗汉果甜味剂具有零卡路里的显著特点，使其成为任何想要控制体重同时又想享受甜味的人的绝佳选择。
零血糖影响：与甜菊糖甜味剂类似，罗汉果中的甜味剂对血糖水平没有影响，非常适合糖尿病患者监测血糖。
缺点：
成本：对一些消费者来说，与其他甜味剂相比，罗汉果甜味剂的高价格可能是一个缺点。
口味多变：罗汉果的味道可能因品牌和浓度而异，不像甜菊糖，大部分都混有苦味，但有时只需一点实验就能获得恰到好处的甜度。
加工：一些罗汉果甜味剂与其他甜味剂或填充剂（如赤藓糖醇）混合，因此如果您正在寻找纯净的产品，检查标签非常重要。
三氯蔗糖 (Splenda)
优点：
耐热：三氯蔗糖耐热且不会降解，即使在加热后也能保持稳定性，因此在需要稳定甜味剂的烘焙和烹饪中非常有用。
容易获得：三氯蔗糖在大多数超市都有售，并且经常用于各种减肥产品中，因此很容易获得。
零卡路里：三氯蔗糖是一种流行的人工甜味剂，可提供甜味但不含有任何卡路里，因此在关注卡路里摄入量的消费者中很常见。
缺点：
人工来源：三氯蔗糖是一种人工甜味剂，对于那些希望在饮食中避免合成成分的人来说，这可能是一个缺点。
潜在的健康问题尽管三氯蔗糖被广泛认为是安全的，但一些研究对其对肠道健康的影响以及改变肠道细菌的可能性提出了非常关键的担忧，因此对健康有长期影响。
可能的余味：有些人报告说，三氯蔗糖有轻微的余味，尤其是在大量使用或用于某些类型的饮料时。
改用零卡路里甜味剂是减少糖摄入量和更有效地管理健康的实用方法。甜菊糖、赤藓糖醇、罗汉果甜味剂和三氯蔗糖各有独特的好处和潜在的缺点。以下是Organicbiofoods，我们推荐甜菊糖和罗汉果，因为它们是天然和植物性的，尽管赤藓糖醇以其易消化而闻名，而三氯蔗糖则以其在烹饪中的多功能性而闻名。但是，口味偏好、成本和任何个人健康考虑都应该指导您的选择。
