我们都知道，食物在身体机能中扮演着重要的角色。在另一篇文章中，我们讨论了某些食物可以让你变得更聪明，提高智商。但你是否知道，有些食物会减缓大脑功能，降低记忆力，甚至降低智商？如果你想保持大脑敏锐健康，你可能需要重新考虑你的饮食。让我们来看看七种可能随着时间的推移让你变笨的常见食物，并解释它们为什么对大脑有害。别担心——我们还会提供一些建议，教你如何用更明智的选择来替代它们！
- 含糖饮料：苏打水和能量饮料
谁不喜欢在炎热的天气里喝一杯冰镇苏打水，或者在下午喝一杯能量饮料来提神呢？不幸的是，这些含糖饮料是对大脑最有害的饮料之一。
为什么它们会让你变笨：
含糖饮料含有大量的糖，会导致记忆力受损和认知功能减慢。摄入过多的糖会减少一种名为脑源性神经营养因子 (BDNF) 的蛋白质的产生，而这种蛋白质对学习和记忆至关重要。此外，糖会导致大脑炎症，从而损害大脑的正常运作能力。
发表在《神经科学》杂志上的一项研究发现，食用含糖饮食的大鼠难以形成新的记忆，并患有学习障碍。
更明智的选择：
尝试改喝水、凉茶或不加糖的饮料。这不仅有益于你的大脑，你的身体也会感谢你！
- 油炸食品：炸薯条和炸鸡
油炸食品香脆可口，令人满足，但它们也有缺点——尤其是对你的大脑。像炸薯条、炸鸡和洋葱圈这样的流行油炸食品含有反式脂肪，而且通常富含饱和脂肪。
为什么它们会让你变笨：
反式脂肪和不健康的油脂会导致氧化应激和炎症，从而导致认知能力下降。《阿尔茨海默病杂志》发表的一项研究表明，摄入大量反式脂肪的人记忆力较差，认知能力下降的风险也更高。
这些不健康的脂肪还会损害大脑血管，导致血流量减少，损害大脑功能。
更明智的选择：
选择你最喜欢的油炸食品的烘焙版或空气炸版。或者选择健康的零食，比如烤红薯条、烤鹰嘴豆或坚果。
- 加工肉类：热狗、培根和香肠
加工肉类是烧烤、早餐和快餐的主食，但这些肉类含有大量的防腐剂、盐和化学物质，可能会损害你的大脑。
为什么它们会让你变笨：
加工肉类中含有的化学物质，例如硝酸盐和钠，会导致脑雾和注意力不集中。富含加工肉类的饮食会导致记忆力问题，甚至增加患痴呆症的风险。一项研究发现，食用大量加工肉类的人认知能力下降的风险高出44%。
更明智的选择：
用瘦肉、未经加工的蛋白质（例如烤鸡、火鸡）或植物性替代品（例如豆腐或豆豉）代替加工肉类。
- 人工甜味剂：低热量汽水和低卡路里零食
许多人为了减少糖摄入和减肥而选择人工甜味剂，但他们没有意识到这些替代品会对大脑产生负面影响。
为什么它们会让你变笨：
像阿斯巴甜和糖精这样的人工甜味剂会改变大脑化学反应，增加患抑郁、焦虑和认知障碍的风险。研究表明，摄入大量人工甜味剂会导致记忆力下降和认知能力下降。
尤其是阿斯巴甜，它被认为具有神经毒性，会损害脑细胞并影响大脑功能。
更明智的选择：
坚持使用蜂蜜、枫糖浆或甜菊糖等天然甜味剂，但要适量。完整的水果也是为饮食增添甜味且不含有害化学物质的好方法。
精制碳水化合物：白面包、意面和糕点
精制碳水化合物，例如白面包、意面和糕点，可能令人感到舒适且易于制作，但它们会对你的大脑产生负面影响。
它们为何会让你变笨：
精制碳水化合物在体内快速分解，导致血糖水平飙升。血糖的快速升高会导致脑雾、记忆力下降和注意力不集中。长期来看，富含精制碳水化合物的饮食会增加认知能力下降和痴呆症的风险。
精制碳水化合物也缺乏重要的营养素，例如纤维，而纤维有助于调节血糖水平并支持大脑健康。
更明智的选择：
选择全谷物，例如全麦面包、糙米和藜麦。这些食物含有更多的纤维，有助于稳定血糖水平，并使你的大脑保持最佳功能。
- 酒精：啤酒、葡萄酒和鸡尾酒
酒精是社交聚会和庆祝活动中常见的饮品，但过量饮酒会对大脑造成损害。
酒精为何会让你变笨：
虽然适量饮酒可能对健康有益，但过量饮酒会导致大脑萎缩和认知障碍。酗酒会损害脑细胞，削弱神经元之间的沟通，导致记忆力下降、注意力不集中和解决问题的能力下降。
长期饮酒还会增加患痴呆症和其他长期脑损伤的风险。
更明智的选择：
如果您偶尔喜欢喝酒，那么适量饮酒至关重要。请遵循建议的饮酒量限制：女性每天一杯，男性每天两杯。无酒精鸡尾酒或苏打水等不含酒精的饮品是享受社交活动且不会损害大脑的好方法。
- 快餐：汉堡、披萨和鸡块
快餐方便又美味，但它却是损害大脑的罪魁祸首之一。大多数快餐都含有不健康的脂肪、糖和化学物质。
快餐为何会让你变笨：
快餐中反式脂肪、精制碳水化合物和添加糖的结合会导致大脑慢性炎症。这种炎症会干扰记忆、学习和其他认知过程。《自然》杂志发表的一项研究发现，饮食中富含快餐和加工食品的人的海马体体积较小，而海马体是大脑中负责记忆和学习的部分。
快餐还缺乏大脑保持健康所需的必需营养素，例如 ω-3 脂肪酸、维生素和抗氧化剂。
更明智的选择：
限制快餐摄入，选择更健康的自制餐食。如果您忙碌，请寻找提供更健康食物的地方，例如沙拉、谷物碗或烤蛋白。
结语：
您的饮食会对您的脑力产生重大影响。虽然这些受欢迎的食物可能方便美味，但它们也可能降低认知功能、损害记忆力，甚至随着时间的推移增加患痴呆症的风险。通过更明智的食物选择，您可以保持大脑敏锐并发挥最佳功能。
好消息是，有很多美味又健康的替代品可以替代这些消耗脑力的食物。专注于在您的饮食中加入全谷物、新鲜水果、蔬菜、瘦肉蛋白和健康脂肪，以保持您的大脑处于最佳状态。
参考文献:
- Nature: Fast Food Linked to Smaller Brain Size
- Harvard Health: The Impact of Alcohol on the Brain
- American Journal of Clinical Nutrition: Artificial Sweeteners and Cognitive Function
- Journal of Alzheimer’s Disease: Processed Meats and Dementia Risk
- Neuroscience: High Sugar Diets Impair Memory and Learning
- Journal of Alzheimer’s Disease: Trans Fats and Cognitive Decline
- British Medical Journal: Processed Meats Linked to Cognitive Decline
- Nutritional Neuroscience: Refined Carbohydrates and Brain Fog
