烹饪方法
在一个大锅中，用油煎洋葱，直到变软并焦糖化。加入大蒜，再煎一分钟，然后加入切好的茄子和辣椒，煎至变软。加入扁豆、西红柿、酱油、辣椒粉、汤料和晒干的西红柿。盖上锅盖，用中低火慢炖 30 分钟。
在锅中干烤核桃。将其压碎一点，然后加入混合物中。
用少许油煎炸茄子片。定期翻转切片，直到其煮熟，两面都有点焦。然后放在一边
在另一个锅中，按照包装上的说明煮千层面片。通常大约需要 2-3 分钟。也放在一边。
对于酱汁，将黄油加入煎锅中，用小火融化，然后加入面粉。搅拌均匀。接下来加入杏仁奶和营养酵母。慢火煮 5 分钟，同时不断搅拌以确保没有结块。调味好后关火。
制作千层面时，先铺一层扁豆，然后铺千层面片和一些酱汁。现在加入茄子片、更多扁豆、千层面片和酱汁。
最后，在上面撒上香蒜酱，在 200°C / 180°C 风扇 / 6 档燃气下烘烤约 20 分钟。
制作沙拉时，将所有食材混合在一起。
时长
准备时间约 25 分钟，烹饪时间约 50 分钟。
可供 6 人食用的配料
6-8 张千层面
2 个洋葱，切碎
2 汤匙橄榄油
4 瓣大蒜，切片
1 个茄子，切丁
2 个茄子，切片（1 厘米厚）
2 个黄椒，切丁
450 克番茄，切碎
200 克绿扁豆，冲洗
1 汤匙酱油
8 个番茄干，切碎
1 汤匙烟熏辣椒粉
500 毫升蔬菜汤
100 克烤核桃
1 汤匙海盐
2 汤匙橄榄油
少许海盐
用于白汁：
2 汤匙黄油或素食酱
2 汤匙普通面粉
2 杯您喜欢的牛奶
3 -.4 汤匙营养酵母
少许海盐
少许黑胡椒
可选配料：
香蒜酱
罗勒
烤松坚果
沙拉：
一把西洋菜
半根黄瓜，切成薄片
2 汤匙烤松子
2 汤匙特级初榨橄榄油
1 汤匙柠檬汁
少量盐片
